ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренной книги национальной кухни!» в рамках Года единства народов России. Вашему вниманию Анастасия Радиковна Хафизова, специалист по методике клубной работы СДК п.Усть-Курышка Ашинского муниципального округа предлагает рецепт «Осенний вальс». 📌Ингредиенты:
огурцы - 1 кг
помидоры - 1 кг
капуста белокочанная - 250 г
лук репчатый - 250 г
перец сладкий - 250 г
морковь - 250 г
петрушка -100 г
масло растительное - 0,5 стакана
соль - 1,5 ст. л.
уксус 9% - 4 ст. л.
сахар - 4 ст. л. Взять тазик или большую миску и в неё размещать по очереди нарезанные овощи. Через 2 часа, когда овощи дадут обильный сок, разложить салат по простерилизованным банкам. Овощи следует укладывать очень плотно, разлить по банкам выделившийся сок (сок должен покрывать все овощи в банке). Прикрыть банки, наполненным салатом, прокипячёнными крышками и поставить в большую кастрюлю, на дно которой положить марлю или любую ткань, влить в кастрюлю тёплую воду, чтобы она была по плечики банок с салатом. Поставить кастрюлю с банками на средний огонь, после закипания воды в кастрюле баночки объёмом 0,5-0,75 литра стерилизовать 12-15 минут. Приятного аппетита!