Жирная еда и сердце

Сердце сильно зависит от того, что мы едим. Главная опасность — насыщенные жиры и трансжиры: они повышают «плохой» холестерин (ЛПНП) и способствуют образованию бляшек в сосудах — так развивается атеросклероз, ведущий к инфарктам и инсультам.

❗Расскажем, где прячется лишний жир (🤦‍♂и это мы употребляем ежедневно):
• выпечка и десерты (часто с маргарином и пальмовым маслом)
• соусы (например, майонез — до 80% жира)
• колбасы, бекон, сосиски (жир может составлять половину массы)
• фастфуд и жареные блюда.

Интересно, что вред проявляется почти сразу: уже через несколько часов после жирной еды сосуды становятся менее эластичными — их функция может ухудшаться на 20–30%. При регулярном употреблении такие «мини-удары» накапливаются.

✅При этом жиры нужны организму — важно выбирать полезные: оливковое масло, авокадо, орехи (в меру), жирную рыбу (лосось, скумбрия, сардина) с омега-3.

Всё, что нужно сделать, — это заменить животные жиры растительными, читать этикетки и выбирать щадящие способы готовки.

Санпросвет плакат из архива Музея гигиены.