«Делимся любимым рецептом классической лазаньи с уникальным северным акцентом — мясной начинкой из диетической оленины. Вкусно, полезно, сытно! Подходит и для семейного ужина, и для праздничного застолья», — рекомендует семья Шутовых.

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте на нём мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, пока он не поменяет цвет.
Затем добавьте измельчённый чеснок и протёртую мякоть томатов. Приправьте солью, перцем и сушёными травами. Тушите смесь на среднем огне 20–25 минут, пока соус не загустеет.

Для соуса бешамель растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и быстро перемешайте венчиком до однородности. Постепенно, тонкой струйкой, влейте молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Держите на слабом огне до загустения. В конце приправьте солью и щепоткой мускатного ореха.

Возьмите форму для запекания с толстым дном. Начните сборку лазаньи с тонкого слоя мясного соуса на дне — это не даст нижним листам пасты прилипнуть. Затем выложите слой листов для лазаньи. На них распределите часть болоньезе, полейте соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой щедро полейте остатками соуса и обильно посыпьте пармезаном.

Отправьте лазанью в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут, до появления золотистой корочки.
Перед подачей дайте готовой лазанье постоять 10–15 минут прямо в форме. Так слои «схватятся», и её будет легко нарезать на аккуратные порции.