Продолжаем про сувид

Если коротко: сувид — это способ приготовления на низких температурах, в вакууме. Благодаря этому мясо не теряет соки, получается мягким и нежным, будто из ресторана, только дома 🙌

Процесс вообще несложный: по сути нужна кастрюля с крышкой, наливаем воду, вставляем термостат, который поддерживает нужную температуру и гоняет воду — и всё!
Закладываем мясо в вакуумные пакеты, выставляем температуру и время.

А потом — чуть подрумянить в аэрогриле или на сковороде для красивой корочки 🔥

Результат — нереально сочное, нежное, ароматное мясо. Такое, что гости всегда спрашивают, где заказывали 😄

А вы пробовали когда-нибудь сувид?