Ну а я все продолжаю согреваться сама и обогревать домашних.
ХЛЕБ БЕЗ ЗАКВАСОК И ОПАРЫ
⠀
Нам нужно:
Вода -200 гр
Мука -400 гр
Кефир -200 гр
Дрожжи прессованные -8 гр
Соль -8 гр
Сахар -16 гр
⠀
В тёплую воду добавляем дрожжи, кефир, соль, Сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до объединения. Тесто будет мягким и не будет держать форму. Так и должно быть. Муки подсыпать не нужно. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на холодное брожение на 12 – 24:00. Затем достаём. Формы смазываем сливочным маслом, кладём туда аккуратно тесто,. Накрываем фольгой и отправляем в холодную духовку на средний уровень на 240° на 40 минут. Режим верх низ в духовке. Затем прошествии времени снимаем фольгу и отправляем на 210 ещё на 30 минут.
⠀
Хлеб готов.
Как вам рецепт?
Кстати, хочу попробовать приготовить хлеб в рукаве. Кто готовил? Действительно вкусный?
ХЛЕБ БЕЗ ЗАКВАСОК И ОПАРЫ
⠀
Нам нужно:
Вода -200 гр
Мука -400 гр
Кефир -200 гр
Дрожжи прессованные -8 гр
Соль -8 гр
Сахар -16 гр
⠀
В тёплую воду добавляем дрожжи, кефир, соль, Сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до объединения. Тесто будет мягким и не будет держать форму. Так и должно быть. Муки подсыпать не нужно. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на холодное брожение на 12 – 24:00. Затем достаём. Формы смазываем сливочным маслом, кладём туда аккуратно тесто,. Накрываем фольгой и отправляем в холодную духовку на средний уровень на 240° на 40 минут. Режим верх низ в духовке. Затем прошествии времени снимаем фольгу и отправляем на 210 ещё на 30 минут.
⠀
Хлеб готов.
Как вам рецепт?
Кстати, хочу попробовать приготовить хлеб в рукаве. Кто готовил? Действительно вкусный?