Маринованная капуста 🥬
Так маринует капусту уже много лет моя мама.
Рецепт:
Капуста - 2 кг
Морковь - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Чеснок - 3 зуб
Маринад:
Вода - 2 л
Сахар - 200 г
Соль - 4 ст.л
Уксус 9% - 180 мл
Лавровый лист - 3 шт
Перец горошком - 1ч.л
Растительное масло - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту разрезаем на две части, вырезаем кочерыжку и шинкуем соломкой. У меня кочан около 2,5кг. Морковь натрем на тёрке. Яблоко очистим от кожуры, вырежем середину и натрем на тёрке. Чеснок порежем пластинками. В подходящую кастрюлю, у меня объемом 4,2 литра, кладем капусту, морковь, яблоко и перемешиваем.
Приготовим маринад: в кастрюлю, у меня 3,2 литра, вливаем воду, добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, растительное мало, уксус 9% и доводим до кипения, в процессе перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Как закипит - даем покипеть минуты 2.
В кастрюлю с капустой кладем чеснок и заливаем горячим маринадом. Кладем сверху подходящую тарелку, чтобы капуста погрузилась полностью в маринад, накрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.
Капусту можно переложить в банку и поставить в холодильник на хранение, там она стоит пока не съедим. Такую капусту подаю как закуску или дополнение к горячим блюдам.
❓Будете пробовать? КАЛНИНА НАТАЛЬЯ
Так маринует капусту уже много лет моя мама.
Рецепт:
Капуста - 2 кг
Морковь - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Чеснок - 3 зуб
Маринад:
Вода - 2 л
Сахар - 200 г
Соль - 4 ст.л
Уксус 9% - 180 мл
Лавровый лист - 3 шт
Перец горошком - 1ч.л
Растительное масло - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту разрезаем на две части, вырезаем кочерыжку и шинкуем соломкой. У меня кочан около 2,5кг. Морковь натрем на тёрке. Яблоко очистим от кожуры, вырежем середину и натрем на тёрке. Чеснок порежем пластинками. В подходящую кастрюлю, у меня объемом 4,2 литра, кладем капусту, морковь, яблоко и перемешиваем.
Приготовим маринад: в кастрюлю, у меня 3,2 литра, вливаем воду, добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, растительное мало, уксус 9% и доводим до кипения, в процессе перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Как закипит - даем покипеть минуты 2.
В кастрюлю с капустой кладем чеснок и заливаем горячим маринадом. Кладем сверху подходящую тарелку, чтобы капуста погрузилась полностью в маринад, накрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.
Капусту можно переложить в банку и поставить в холодильник на хранение, там она стоит пока не съедим. Такую капусту подаю как закуску или дополнение к горячим блюдам.
❓Будете пробовать? КАЛНИНА НАТАЛЬЯ