ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Язык
Репчатый лук 🧅 - 1 шт
Шампиньоны 🍄‍🟫- 250гр
Сливки 20% - 250гр
Бульон - 250гр
Соль, перец, тимьян

Приготовление:
1. Заранее отвариваем язык, очищаем от кожи и охлаждаем;
2. Язык нарезаем на ломтики, толщиной 1 см. Грибы нарезаем дольками. Мелко шинкуем лук;
3. Обжариваем грибы до золотистой корочки, выкладываем со сковороды на тарелку;
4. В этой же сковороде обжариваем лук до прозрачности, затем обжарим кусочки языка;
5. К языку добавляем грибы, бульон, сливки, чёрный перец и соль, если потребуется. Будьте внимательны, не пересолите, бульон был соленый;
6. Тушим язык в сливках около 20-30 минут. В конце приготовления можно добавить тимьян;
7. Прикрываем крышкой и даем блюду настояться 10 минут.

Подаем язык порционно или на общем блюде.
Отличным гарниром к этому блюду будет картофельное пюре или пюре из зеленого горошка.

Это очень вкусно!