Нежнейший
КРЕМ-СУП С ШАМПИНЬОНАМИ

300гр – шампиньонов
1 луковица
250гр – бульона или воды
150гр – сливок 10-22%
Соль, перец, тимьян
Сливочное и растительное масло

1. Лук и шампиньоны нарезаем, толщина нарезки не имеет значения, так как все потом пробивается блендером;
2. Лук обжариваем до легкой карамелизации на масле. К растительному маслу добавьте кусочек сливочного, будет ароматнее. А еще для аромата советую добавить веточку тимьяна или сухой тимьян;
3. К луку добавляем грибы и будем обжаривать их до готовности;
4. Перекладываем лук с грибами в сотейник, добавляем бульон, соль, перец и сухой белый гриб (если имеется), пробиваем блендером;
5. Вливаем сливки, доводим до кипения и суп готов.

Подавайте суп с гренками!