ТУРЕЦКИЕ СИМИТЫ

Семиты- неотемлемая часть турецкого завтрака и самое популярное национальное блюдо. У симитов очень вкусная хрустящая корочка, обильно обсыпанная кунжутом, и нежная мякоть внутри.

Ингредиенты;
260гр – воды
5гр – сухих дрожжей
500гр – муки пшеничной в/с
10гр – соли

Для сиропа:
100гр – воды
2 ст.л. – мёда или любого сиропа

150гр - кунжута

Метод:
1. Муку объединяем с водой, дрожжами, солью, замешиваем тесто.
2. Тесто будет густым, если заходите, можно добавить 10-20гр воды, но не торопитесь сразу добавлять;
3. Тесто выкладываем в контейнер, смазанный растительным маслом, покрываем и оставляем при 24С на 1,5 часа;
4. Готовим сироп: воду объединяем с 2 ст л любого сиропа или меда;
5. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде;
6. Расстоявшееся тесто делим на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в жгут. Желательная длинна жгута 50-60 см. Даем жгутам полежать 5 минут и далее чуть подкатываем до длины 60 см и формуем симиты;
7. Сформованные симиты окунаем в сироп, а затем в кунжут. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, прикрываем и даём постоять 30-40 минут;
8. Выпекаем при 220С около 15-20 минут