Кабачки пошли 🐾, поэтому рецептов с кабачками все больше и больше

ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША СОБА С ГОВЯДИНОЙ И КАБАЧКОМ

🥩 говядина - 350гр
🥕 морковь - 100 гр
🫑 сладкий перец - 150гр
💚 кабачки - 180 гр
🧅луковица - 1 шт
🧄чеснок - 3 зубчика
Свежий имбирь кусочек
Растительное масло для жарки
🍜 Лапша гречневая Соба- 250гр
🧂соли - 1,5 ч.л.

Для соуса:
соевый соус - 8 ст.ложек
сахар - 2 ст.ложки
рисовый уксус - 2 ст.ложки
сладкий соус чили - соуса - 2 ст.ложки
кунжут
зеленый лук

Готовим:
1. Говядину нарезаем на тонкие длинные кусочки;
2. Овощи нарезаем соломкой;
3.чеснок, имбирь мелко рубим;
4. На сильном 🔥, с добавлением растительного масла, обжариваем говядину 4 мин и откладываем на тарелку;
5. Постепенно обжариваем овощи на сильном 🔥 с добавлением растительного масла:
морковь – 1 минуту
+ перец – 2 минуты
+ кабачок – 2 минуты
+ лук – 1 минуту
+ имбирь и чеснок – 1 минуту
5. Для соуса смешиваем все ингредиенты и вливаем соус к овощам;
6. Возвращаем говядину и будем тушить еще 2 мин;
7. Добавляем отваренную в подсоленной воде лапшу;
8. Присыпаем зеленым луком и подсушенным на сухой сковороде кунжутом.