Тонкие КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ

300гр - кабачков
зелень
3 яйца
450гр - молока
300гр- муки в несколько этапов
20гр - растительного масла
3/4 ч.л. - соли

1. Кабачок натираем на крупной терке, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, яйца и всё перемешиваем;
2. Постепенно вмешиваем муку;

Чтобы не было комочков, муку желательно вмешивать в густое тесто и только потом добавлять всю жидкость по рецепту.

3. Частями добавляем молоко и всё объединяем. Даем тесту постоять 15 мин

Многие хозяйки торопятся и, замесив тесто, сразу пускают его в дело. Но это большая ошибка. Готовому блинному тесту нужно дать отдохнуть 15-20 минут при комнатной температуре. За это время мука отдаст свою клейкость остальным ингредиентам.

4. Добавляем масло, перемешиваем и жарим на среднем огне, смазывая сковородку растительным маслом.

Как у вас с кабачками?
Уже пошли🐾?