ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВАЯ ШАРЛОТКА
диаметр формы - 24 см

3 яблока
2 груши

2 яйца
110гр - сахара
10гр - ванильного сахара
щепотка соли
250гр - жирной сметаны 25%
100гр - растительного масла
230гр - муки
10гр - разрыхлителя
1 ч.л. - корицы

1. Подготавливаем яблоки и груши. Яблоки режем кубиками, половинки груш разрезаем на длинные тонкие пластины;
2. Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем до белой, пышной массы;
2. Добавляем к этой массе сметану и растительное масло, перемешиваем;
3. Муку просеиваем с разрыхлителем и корицей, аккуратно размешиваем. В тесто добавляем яблоки и еще раз перемешиваем;
4. Выкладываем тесто в форму, сверху красиво выкладываем кусочки груш. Груши сверху присыпаем 1 ст.л. сахара;
5. Выпекаем шарлотку при 170С около 50-60 мин. Готовность проверяем на сухую шпажку.

Крахмальный кисель для украшения пирога или кекса
8гр - кукурузного крахмала
50гр - сахара
130гр - воды
Щепотка ванилина

Довести до кипения и вылить на холодный пирог!