Р Е Ц Е П Т Ы

Раз уж вы просили, ловите. Время приготовления обоих блюд - минут 15. Дольше стоять у плиты я не готова. У меня есть дела поважнее.

КАРБОНАРА

Ингредиенты на 2 порции:

• спагетти (на глаз)
• бекон (упаковка)
• сливки (20–30%) - 100 г
• яичный желток (1 шт.)
• твердый сыр (у меня пармезан) - 80–100 г
• масло ГХИ
• чеснок (4-5 зубчиков)
• свежемолотый перец

Чеснок раздавить и обжарить с небольшим количеством масла для аромата. Через 3-4 минуты выкинуть и положить на сковороду бекон. Обжаривать, пока не подрумянится. Параллельно отварить пасту до состояния аль денте.

Пока всё это на плите, готовим соус: смешиваем сливки, желток и часть сыра до однородной массы и добавляем немного перца. Пасту добавляем на сковороду с беконом, перемешиваем, снимаем с огня и медленно вводим соус.

Перед подачей посыпать пармезаном и добавить ещё немного свежемолотого перца. Съедите за секунду. Санчо обожает мою карбонару.

КУРИЦА В СОУСЕ ТОМ-ЯМ

Ингредиенты на 4 порции:

• репчатый лук - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• масло ГХИ
• курица без кости (полупаковки)
• кокосовое молоко
• паста том-ям (на любом маркетплейсе есть, она для супа)

Обжариваем на сковороде лук и перец, нарезанные крупными полукольцами. Доводим до состояния полуготовности, чтобы в кашу не превратилось. Я люблю, когда чуть-чуть хрустит. Снимаем с огня.

Параллельно обжариваем курицу. Затем всё смешиваем, вводим соус и молоко по вкусу. Я не солю и не перчу. Подаю с булгуром. Можно с рисом. Тоже вкусно.

Приятного аппетита вам, огонёчки мне. Спасибо-пожалуйста ✌🏼