Аджапсандал

Друзья, сегодня будем готовить аджапсандал 🍆 Именно так, с добавлением картофеля, это блюдо всегда готовили в моей семье. Картофель делает текстуру более нежной, а само блюдо – сытным и основательным 

Сейчас идеальный момент для этого кулинарного шедевра. Овощи находятся на самом пике своей зрелости: баклажаны налились соком 🍆, перцы стали мясистыми 🫑, а томаты – сахарными 🍅 В этот короткий сезон аджапсандал получается максимально насыщенным и ярким.

А еще в рецепте я показал, как быстро и удобно почистить баклажаны. И объяснил, почему с овощей не стоит полностью снимать запеченую корочку, ведь именно в ней скрывается секретный аромат «с дымком» 😶‍🌫️, за который мы так любим это блюдо.

〰️〰️〰️〰️
Ингредиенты: 

🟣4 томата 🍅🟣4 баклажана 🍆🟣5 болгарских перцев 🫑🟣2 луковицы 🧅🟣3 картофелины 🥔🟣пучок зелени 🥬🟣щепотка паприки 🫑🟣щепотка соли 🧂🟣2 ст. л. уксуса 🥫
〰️〰️〰️〰️
А какое блюдо вы планируете приготовить на выходных? Поделитесь идеями в комментариях! 

Ваш Коте