БАОЦЗЫ 🥟

Китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару.

Тесто

🔸 Мука — 1000 г
🔸 Вода — 600 г
🔸 Сухие дрожжи — 7,5 г (или 15 г свежих)
🔸 Соль — 20 г
🔸 Растительное масло — 50 г

Начинка

🔸 Свиной фарш — 1000 г
🔸 Пекинская капуста — 600 г
🔸 Шампиньоны — 300 г
🔸 Устричный соус — 1 ст. л.
🔸 Соевый соус — 2 ст. л.
🔸 Кунжутное масло — 1 ч. л.
🔸 Куриный бульонный порошок — 1 ч. л.
🔸 Китайская приправа «13 специй» — ½ ч. л.
🔸 Соль — по вкусу

Ароматная вода

🔸 Белая часть зелёного лука
🔸 Имбирь — 2–3 ломтика
🔸 Сычуаньский перец — ½ ч. л.
🔸 Бадьян — 3 звёздочки
🔸 Кипяток

❤️ - если понравилось

Азиатская кухня 🥢 Рецепты

✅Не забудьте подписаться