🍙 Шарики Такояки

🔹 Правильное тесто - яйцо, соевый соус, куриный бульон (можно кубик), мука и крахмал. Также можно добавить зеленый лук.

Традиционно используется бульон Даси и начинка из осьминога.
Здесь вариация - с креветкой и моцареллой на курином бульоне.

🔹 Разогреваем немного сковородку, наливаем много масла - каждая ячейка должна быть наполнена на 1/3, разогреваем.
🔹 Заливаем тесто, переворачиваем (боком), кладем начинку и снова заливаем. Переворачиваем, обжариваем со всех сторон и получаются красивые шарики.

Ингредиенты:

Для теста: мука пшеничная 180гр, крахмал 20гр, бульон куриный 400гр, соевый соус 2ст.л, яйцо 1шт, зеленый лук 3-4ст.л.
Начинка: белок (креветка/курица/сосиска), сыр (у меня моцарелла).
Топпинг: майонез и соус тертяки. Можно добавить посыпку из лука-фри (традиционно добавляется стружка из тунца бонито)

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

Азиатская кухня 🥢 Рецепты