Тан Тан Рамен 🍜

Ингредиенты на 2 порции:

Мясо
🐔1 большое куриное филе (или 300 г. тонко нарезанной свиной корейки), можно куриный фарш
🧈Немного масла для жарки
🍶1 ст. л. соевого соуса
🥄1 ст. л. соуса терияки
🫚1/2 ч. л. имбиря
🧄1/2 ч. л. чеснока

Бульон
🥄1 ст. л. тахини
🥄1 ст. л. мисо-пасты
🍶2 ст. л. соевого соуса
🍶1 ст. л. рисового уксуса
🧄1/2 ч. л. чеснока
🐔300 мл. куриного бульона (можно бульон от варки лапши)
🥛100 мл. соевого молока

Дополнительно
🍜Пшеничная лапша (у меня 125 г.)
🥬1 бок-чой
🥚1 яйцо, сваренное «в мешочек»

Для украшения
🌱1 перо зелёного лука
⭐️Жареный кунжут
🌶️Масло чили

МЯСО
Тонко нарезанную курицу или свиную корейку (либо куриный фарш) выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить до полной готовности и лёгкой румяности. Добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь, влить соевый соус и соус терияки. Перемешать и протушить всё вместе около 5 минут. Снять с огня — мясо готово

ЛАПША
Отварить любую пшеничную лапшу по инструкции на упаковке. Подойдёт и лапша быстрого приготовления. Бульон от варки сохранить

БОКЧОЙ
Разрезать бокчой пополам. Добавить к лапше за 1 минуту до окончания варки, затем откинуть лапшу с бокчоем на дуршлаг, бульон не выливать

БУЛЬОН
В кастрюле соединить соевое молоко, мисо-пасту, тахини и чеснок. Влить часть бульона, в котором варилась лапша. Довести почти до кипения и сразу снять с огня. Кипятить не нужно — достаточно хорошо прогреть

СБОРКА
В глубокую тарелку выложить лапшу, сверху мясо и бокчой. Добавить половинку маринованного яйца. Залить горячим бульоном. Украсить зелёным луком, поджаренным кунжутом и маслом чили

#Азия_
#рамен #быстрыйужин #японскаякухня #быстрыерецепты

❤️ - если понравилось

Азиатская кухня 🥢 Рецепты