🍆 БАКЛАЖАН НА ГРИЛЕ ПО-ЯПОНСКИ — ХРУСТЯЩАЯ СНАРУЖИ, НЕЖНАЯ ВНУТРИ
Баклажан на гриле — одна из самых простых и элегантных закусок японской кухни. Ломтики баклажана обжариваются до золотистой корочки, а затем поливаются пикантным соусом мисо с чесноком и кунжутом. Получается контрастное блюдо: хрустящее снаружи, кремовое внутри, с глубоким ароматом и солоноватым вкусом.
📌 Ингредиенты:
🍆 Баклажан — 1 крупный (или 2 средних)
🫒 Растительное масло — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🌾 Кунжут — 2 ст. л.
🧅 Зелёный лук — 2 пера
⚪️ Морская соль — по вкусу
Для соуса:
🍯 Паста мисо (белая или красная) — 2 ст. л.
🍶 Мирин — 1 ст. л.
🥢 Соевый соус — 1 ст. л.
🍯 Мёд — 1 ч. л.
🧄 Чеснок (тёртый) — 1 зубчик
👩🍳 Приготовление:
🔹Нарежьте баклажан вдоль тонкими ломтиками толщиной 7–8 мм.
🔹Смешайте все ингредиенты для соуса в миске до однородности.
🔹Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне.
🔹Смажьте каждый ломтик баклажана маслом с обеих сторон.
🔹Выложите баклажан на горячую сковороду и жарьте 3–4 минуты с одной стороны до золотистых полосок.
🔹Переверните и готовьте ещё 2–3 минуты до мягкости.
🔹Выложите баклажан на тарелку и щедро полейте соусом мисо.
🔹Посыпьте поджаренным кунжутом и нарезанным зелёным луком.
🔹Подавайте тёплым или при комнатной температуре как закуску к рису.
❤️ - если понравилось
Азиатская кухня 🥢 Рецепты
Баклажан на гриле — одна из самых простых и элегантных закусок японской кухни. Ломтики баклажана обжариваются до золотистой корочки, а затем поливаются пикантным соусом мисо с чесноком и кунжутом. Получается контрастное блюдо: хрустящее снаружи, кремовое внутри, с глубоким ароматом и солоноватым вкусом.
📌 Ингредиенты:
🍆 Баклажан — 1 крупный (или 2 средних)
🫒 Растительное масло — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🌾 Кунжут — 2 ст. л.
🧅 Зелёный лук — 2 пера
⚪️ Морская соль — по вкусу
Для соуса:
🍯 Паста мисо (белая или красная) — 2 ст. л.
🍶 Мирин — 1 ст. л.
🥢 Соевый соус — 1 ст. л.
🍯 Мёд — 1 ч. л.
🧄 Чеснок (тёртый) — 1 зубчик
👩🍳 Приготовление:
🔹Нарежьте баклажан вдоль тонкими ломтиками толщиной 7–8 мм.
🔹Смешайте все ингредиенты для соуса в миске до однородности.
🔹Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне.
🔹Смажьте каждый ломтик баклажана маслом с обеих сторон.
🔹Выложите баклажан на горячую сковороду и жарьте 3–4 минуты с одной стороны до золотистых полосок.
🔹Переверните и готовьте ещё 2–3 минуты до мягкости.
🔹Выложите баклажан на тарелку и щедро полейте соусом мисо.
🔹Посыпьте поджаренным кунжутом и нарезанным зелёным луком.
🔹Подавайте тёплым или при комнатной температуре как закуску к рису.
❤️ - если понравилось
Азиатская кухня 🥢 Рецепты