Автор рецепта назвал эту пасту «Женись на мне», но вот что я вам скажу: приготовить целую сковородку такой пасты и съесть её в одиночестве - тоже офигеть какое удовольствие 😋

Понадобится:
 
· 1 луковица-шалот или ½ красной луковицы, мелко нарезанная
· 1 ст. ложка измельчённого чеснока
· 450 г итальянских колбасок (можно заменить на фарш)
· ½ стакана вяленых томатов в масле, нарезанных
· ½ стакана свежих помидоров черри, разрезанных пополам
· 2 стакана жирных сливок (33–35%)
· 1 стакан тёртого пармезана
· 1 горсть свежего шпината
· 1 упаковка тортеллини (с сыром)
· ½ стакана воды, в которой варились тортеллини
· 1 ч. ложка сахара (по желанию)

Приготовление:

1. Обжарьте итальянские колбаски в большой сковороде. Когда они полностью приготовятся, выньте их из сковороды и отложите в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте шалот и чеснок. Добавьте вяленые томаты и помидоры черри и готовьте, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте 1 чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов. Это совершенно необязательный шаг.
4. Влейте сливки и доведите до лёгкого кипения на медленном огне.
5. Вмешайте пармезан до тех пор, пока он не расплавится и соус не станет кремовым.
6. Добавьте шпинат и обжаренные колбаски, перемешайте.
7. Добавьте варёные тортеллини и ½ стакана воды, в которой они варились. Перемешивайте, пока соус не станет однородным и не покроет каждую тортеллини.
8. Посыпьте свеженатёртым пармезаном и подавайте в тёплом виде. 🤍🍅