«Я не только выращиваю морковки, но и умею сам солить рыбу!» — сказал бы мой коллега по домохозяйству Давидка Бекхэм.
1. Селедочка.
2. Скумбрия.
3. Рецепт малосольной красной рыбки оставляла здесь.
А вы все еще покупаете магазинную? Тогда я иду солить к вам.
Сохранить успели?
И был бы прав. Ведь это проще, чем кажется, и в разы вкуснее магазинных вариантов. Взгляните:
1. Селедочка.
Потрошим, удаляем хвост с головой и промываем 2 селедки. Кладем их в контейнер, засыпаем 10 шт растолченного перца, 2 лаврухи, 3,5 ст л соли, 1 ст л сахара и заливаем 1 л холодной воды. Закрываем, встряхиваем, на 1 ч дать настояться и в холодильник на ночь. После на кусочки и добавляем лук и раст масло.
2. Скумбрия.
Готовим рассол: в 0,5 л горячей воды добавляем 2 ст л соли, 1 ст л сахара, немного переца горошком, кориандра, гвоздику и лавруху. Доводим до кипения, держим мин и выкл. Туда же 1 ст л раст масла и горчицу с горочкой. Мешаем, даем хорошо остыть, кладем потрошенную скумбрию кусочками и в холодос на сутки.
3. Рецепт малосольной красной рыбки оставляла здесь.
А вы все еще покупаете магазинную? Тогда я иду солить к вам.
Сохранить успели?