Капуста Провансаль - простой и быстрый салат ко всему
#Капусту (1.3–1.5 кг) шинкуем, морковь трем на терке. Сладкий перец (2–3 шт.) и острый (1–2 шт.) режем соломкой. Чеснок (1 головку) измельчаем. Смешиваем все овощи в глубокой посуде.
Маринад: в 1 л воды добавляем 2 ст. л. соли, 100–150 г сахара, 1–2 лавровых листа, 5 шт. душистого перца, 4 гвоздики. Доводим до кипения. Снимаем с огня, вливаем 100 мл растительного масла и 150 мл яблочного уксуса (или 100 мл 9% уксуса + 50 мл воды).
Заливаем овощи горячим маринадом, перемешиваем. Ставим под гнет в тепло на 12–24 часа, затем убираем в холодильник. Хрустящая #закуска готова!
#Капусту (1.3–1.5 кг) шинкуем, морковь трем на терке. Сладкий перец (2–3 шт.) и острый (1–2 шт.) режем соломкой. Чеснок (1 головку) измельчаем. Смешиваем все овощи в глубокой посуде.
Маринад: в 1 л воды добавляем 2 ст. л. соли, 100–150 г сахара, 1–2 лавровых листа, 5 шт. душистого перца, 4 гвоздики. Доводим до кипения. Снимаем с огня, вливаем 100 мл растительного масла и 150 мл яблочного уксуса (или 100 мл 9% уксуса + 50 мл воды).
Заливаем овощи горячим маринадом, перемешиваем. Ставим под гнет в тепло на 12–24 часа, затем убираем в холодильник. Хрустящая #закуска готова!