СОЧНИ ПО ГОСТу 😍

Простой и очень вкусный рецепт сочней по ГОСТу. Тот самый вкус детства!

Приготовленные по этому рецепту сочни получаются рассыпчатыми, ароматными и очень домашними.

Ингредиенты:

для начинки:
• Творог - 1 пачка
• Желток - 0,5 шт.
• Мука - 3 ст. ложки
• Сахар - 3 ст. ложки
• Сметана - 1 ст. ложка
• Ванилин - на кончике ножа

для теста:
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 1 стакан - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 4 ст. ложки
• Соль - 1/4 ч. ложки
• Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
• Ванилин

Приготовление:

1. Приготовить творожную начинку для сочней. В миске смешать половину желтка, творог, сахар, ванилин, сметану, муку. Хорошо перемешать массу.

2. Приготовить тесто: в миске смешать размягченное сливочное масло, яйцо, соль, сахар, ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.

3. Скатать тесто в шар. Разделить тесто на 6 частей.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто. На одну половину лепешки выложить начинку, немного не доходя до краев.

5. Накрыть начинку второй половиной лепешки, слегка прижать.

Важный момент: края не защипывайте! Начинка должна немного выглядывать из-под верхнего слоя теста, создавая характерный вид сочня.