Горжусь этим рецептом 😊 Уже со всеми поделилась. И здесь как раз тот случай, когда равнодушных нет. Все в восторге от супа с такой заготовочкой. Если ещё не попробовали - очень рекомендую! Не пожалеете точно!

Рецепт у меня получился случайно (как всегда). Пропадали овощи, поэтому мне срочно нужно было из них что-то заготовить. И у меня получилось! Причем, получилось вкусно.

Потом я пару лет ещё корректировала состав и количество ингредиентов. И вот, делюсь с вами уже идеальным рецептом!

Оставьте свой отзыв в комментариях, если у вас уже стоят такие баночки в шкафу. Заранее спасибо!

• Помидоры - 3 кг
• Огурцы свежие - 2 кг
• Лук - 1 кг
• Морковь - 500 г
• Чеснок - 5-6 зуб.
• Зелень петрушки (уже нарезанная) ~ 40 г
• Зелень укропа (уже нарезанная) ~ 40 г
• Зелень сельдерея (уже нарезанные листочки) ~ 30 г
• Масло растительное - 180 мл
• Уксус 9% - 5 ст.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 2 ст.л. (с горкой)
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
*** Выход: ~ 6 л

Сразу отвечу на вопросы, которые точно будут))

- Почему вдруг в солянке свежие огурцы?
В заготовке огурцы становятся кисленькими. И запаха свежих огурцов нет! Огурчики успевают промариноваться!

- На какое количество бульона хватает баночки 0,5 литра?
В конце я показала, как я готовлю суп. Бульона беру не более чем 1,5 литра! Мясную нарезку можно взять любую! Колбасу можно слегка поджарить - суп будет только вкуснее!

- Зачем печень в солянке?
В солянку я обычно добавляю "пупочки" (желудочки) или сердечки. В этот раз не получилось купить, заменила куриной печенкой (жареной!) - получилось не хуже. Но, конечно, лучше добавить сердечки или желудочки. А ещё вкуснее - язык. Ммм...

- Зачем так заморачиваться? Не проще ли приготовить сразу и съесть? Кому и зачем нужны эти банки?
Это самый популярный вопрос 😉. На него я постараюсь развёрнуто ответить в следующем посте.

Удобные карточки с моими рецептами ЗДЕСЬ. Скоро новые серии!
Огромное спасибо всем за отзывы на ОЗОН!

КУХНЯ НАИЗНАНКУ