Салат из огурцов с томатным соусом на зиму

Можно готовить даже из переросших огурцов!

• Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных)
• Лук - 180-200 г
• Чеснок - 6-7 зубч.
• Вода - 300 мл
• Масло растительное (ароматное) - 50 мл
• Соус томатный любимый (у меня «Краснодарский») - 4-5 ст.л. (~150 г)
• Соль - 2 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли + 1,5 ч.л. обычной)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Перец черный (горошком) - 10-12 шт.
• Острый перец - по вкусу (если нет острой соли)
*** Выход - 3 баночки по 0,5 л

Пожалуйста, задавайте вопросы, если точно не услышали ответ в видео! Досмотрите видео до конца, я постаралась ответить сразу на всё.

Про крышки. Винтовые можно! Нет разницы. Главное, герметично закрыть.

Можно ли больше/меньше ингредиентов, можно ли без уксуса/сахара/масла?
МОЖНО! Но вы получите другой рецепт и, соответственно, другой вкус!

Можно ли не варить, а стерилизовать?
Не пробовала! Всегда этот салат именно так готовлю. Но можете попробовать одну-две баночки. Эксперименты - это всегда хорошо!

Вижу вопросы! Дописываю!
Соль «Огонёк» здесь https://max.ru/min2ru/AZ76cD7qelE

КУХНЯ НАИЗНАНКУ