Желе из ягод: два рецепта, которые получаются даже у тех, кто «не дружит» с десертами
Ягодное желе является тем самым десертом, который выглядит так, будто вы провели на кухне полдня. Хотя на самом деле всё гораздо проще.
🍓 Вариант 1. Классическое ягодное желе
Ингредиенты:
300 г любых ягод — малина, клубника, смородина, вишня;
400 мл воды;
70–100 г сахара — по вкусу;
15 г желатина;
100 мл холодной воды для желатина.
Как готовить:
1. Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить набухать по инструкции на упаковке.
2. Ягоды залить водой, добавить сахар и довести до кипения.
3. Проварить 3–5 минут и снять с огня.
4. Процедить морс. Часть ягод можно оставить для красивой подачи.
5. Желатин аккуратно растворить, не доводя до кипения.
6. Соединить с ягодным отваром.
7. Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 3–4 часа.
🍒 Вариант 2. Желе из ягодного пюре
Берём 300 г ягод, измельчаем блендером и при желании протираем через сито. Добавляем сахар по вкусу.
10–15 г желатина замачиваем отдельно, затем растворяем и смешиваем с ягодным пюре. Разливаем по формам и охлаждаем.
Получается более насыщенный десерт — практически «ягода в концентрате».
Важно: количество желатина лучше сверять с инструкцией конкретного производителя: сила желирования у разных продуктов отличается.
А если хочется красивой подачи — добавьте сверху свежие ягоды, мяту или ложку натурального йогурта.
✍🏻желе прекрасно подходит для детского стола, но количество сахара можно спокойно уменьшить.
#рецепт #кулинарнаякнига #десерт #накухне #мамавдекрете #секретыхозяюшки
Ягодное желе является тем самым десертом, который выглядит так, будто вы провели на кухне полдня. Хотя на самом деле всё гораздо проще.
🍓 Вариант 1. Классическое ягодное желе
Ингредиенты:
300 г любых ягод — малина, клубника, смородина, вишня;
400 мл воды;
70–100 г сахара — по вкусу;
15 г желатина;
100 мл холодной воды для желатина.
Как готовить:
1. Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить набухать по инструкции на упаковке.
2. Ягоды залить водой, добавить сахар и довести до кипения.
3. Проварить 3–5 минут и снять с огня.
4. Процедить морс. Часть ягод можно оставить для красивой подачи.
5. Желатин аккуратно растворить, не доводя до кипения.
6. Соединить с ягодным отваром.
7. Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 3–4 часа.
Лайфхак: если хотите сохранить больше свежего ягодного вкуса, часть ягод разомните и добавьте уже в слегка остывший морс.
🍒 Вариант 2. Желе из ягодного пюре
Берём 300 г ягод, измельчаем блендером и при желании протираем через сито. Добавляем сахар по вкусу.
10–15 г желатина замачиваем отдельно, затем растворяем и смешиваем с ягодным пюре. Разливаем по формам и охлаждаем.
Получается более насыщенный десерт — практически «ягода в концентрате».
Важно: количество желатина лучше сверять с инструкцией конкретного производителя: сила желирования у разных продуктов отличается.
А если хочется красивой подачи — добавьте сверху свежие ягоды, мяту или ложку натурального йогурта.
✍🏻желе прекрасно подходит для детского стола, но количество сахара можно спокойно уменьшить.
#рецепт #кулинарнаякнига #десерт #накухне #мамавдекрете #секретыхозяюшки