Шкурка, жопа и клюква

Продолжим тему базовых продуктов для нескучных домашних блюд. Начало тут.

Почему некоторые рецепты/сочетания кажутся сложными и хитро выдуманными? При условии, что сложнее соли в них появляется какая-то куркума и вяленая клюква.

Потому что ингредиентов этих дома нет.

Хотите честно? Года за три я выкинула ни одну банку/пакетик приправы, безглютеновой муки и непопулярных видов круп.

Потому что не было привычки использовать их в рутине. Они стоят на полке и создают иллюзию разнообразного и чистого питания. А по истечении срока годности отправляются в ведро.

Потом хватило ума посмотреть правде в глаза и покупать то, что хочу ввести в рацион, и вводить - осваивать разные сочетания и формы приготовления, оставлять или убирать и только потом вводить новое.

Недавно захотелось попробовать смесь приправ, традиционных для марокканской кухни - рас-эль-ханут, вышло неожиданно вкусно и не банально, хоть это и были яйца с овощами. Но это сродни шкурке с жопы дракона, не на каждый день.

А ниже список приправ и других ингредиентов, которых ДОСТАТОЧНО, чтобы в тарелке было ХА РА ШО: вкусно, ярко и ароматно. Сейчас у меня на полке, пожалуй, нет ни одной приправы «для курицы», а вот с приправами соло только банки летят. И это радует.

Сохраняете, золотенькие.

Тмин
Кориандр
Зира эта или эта
Паприка
Паприка копченая
Куркума
Перец чили
Фенхель
Перец горошком и ступка
Карри порошок этот или этот

Кунжутное масло
Кокосовое масло
Трюфельное масло
Яблочный уксус
Бальзамический уксус
Винный уксус
Рисовый уксус
Соевый соус

И ведь не так много. А?

Пс. В пакетиках тоже покупаю, в обычном супермаркете, но они стали улетать быстрее, поэтому многие обновляю на банки, так и удобнее пользоваться.

Псс. Если сохранили, сердешко не забудь и будет тебе вкусно всегда всегда ❤️