Их так много, но твои будут особенными

Трепетно люблю овощные вафли, это ж база базовая для тыщи завтраков: с рыбкой, яичком, хрустящим овощным салатом, паштетом, хумусом, да с чем угодно.

А эти еще и с сыром, еще и с чеддером. Значит и в подаче соло будут вкусные капец.

Готовим!

На 5-6 вафель
Кабачок/цукини 1 средний (200 г)
Сыр чеддер 50 г
Мука пшеничная 70 г (можно сделать 50/50 с рисовой)
Молоко 70 мл
Соль 1/4 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Топленое масло смазать вафельницу

Для соуса
Греческий йогурт
Лимонный сок 1 ч. л.
Соль щепо

тка

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и молоком, после добавьте муку с солью и разрыхлителем.

Кабачок натрите на крупной терке и отожмите с помощью бумажного полотенца. Добавьте в тесто вместе с сыром. Все хорошо перемешайте.

Выпекайте в разогретой вафельнице около 5-6 минут (ориентируйтесь на мощность своей помощницы).

Для соуса просто смешаем греческий йогурт и лимонный сок со щепоткой соли.

Если нет вафельницы, можно смело жарить оладьями.

Пс. Если исключаете молочку и глютен, замените пшеничную муку на безглютеновую (хорошая от Gatnec), вместо чеддера добавьте выдержанный пармезан (в нем минимальное содержание лактозы) или овечий сыр, но чуть меньше. А для соуса можно сделать гуакамоле из авокадо, соли, лимонного сока и оливкового масла.

Еще популярные овощные кренделя на канале:

Драники из батата
Вафли с тунцом
Оладьи из кукурузы и цветной капусты
и одни шоколадные 😉