Маленькие победы за будничным ужином.

Готовлю гарнир, спрашиваю мужа: «Тебе просто рис отложить или со всей ботвой?» [с ботвой в прямом смысле, там еще перья зеленого и молодого чеснока]

Отвечает: «Да давай уж с ботвой, полезно же».

🫠🫠🫠

Так вот, идея супер проста и эффективна: нарезать много зелени и овощей и добавить немного крупы - так углеводики на ужин «прикроем» хорошей порцией клетчатки.

На смеси сливочного и оливкового масел припустила свекольную ботву с небольшим пучком зеленого лука. После закинула нарезанную спаржу [предварительно отварила в кипящей воде 1 минуту], добавила рис, посолила, поперчила, лимонным соком сбрызнула - красота!

Можно добавить замороженный зеленый горошек или стручковую фасоль [так же предварительно отварив], кукурузу, лук, морковь.

Так и будничный рис перестает быть скучным ❤️

Пс. Не упущу возможность напомнить, где еще была замечена свекольная ботва:

Картофельная галета с пармезаном и… ботвой
Свекольник… со свекольной ботвой 😁
Карри сами знаете с чем