🌶 Перец для фарширования на зиму
Ингредиенты:
• Сладкий перец — 1,2 кг
• Вода — 2,2 л
• Уксус 9% — 45 мл
• Сахар — 40 г
• Соль — 30 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец горошком — 4 шт.
Приготовление:
1. У перцев аккуратно срежьте верхушки, удалите семена с перегородками и промойте плоды.
2. Вскипятите воду в кастрюле и бланшируйте перцы партиями по 3–4 минуты до мягкости, затем выньте шумовкой.
3. Слегка остывшие перцы вложите один в другой по 3–4 штуки и плотно уложите в тёплую стерилизованную банку.
4. Для заливки доведите до кипения воду с сахаром, солью, лавровым листом и душистым перцем. Проварите 2 минуты на слабом огне, снимите и добавьте уксус.
5. Залейте перцы горячим маринадом до самого верха банки.
6. Плотно укупорьте, переверните на крышку, укутайте полотенцем до полного остывания и уберите в тёмное прохладное место.
SHAPO media · наши каналы
Ингредиенты:
• Сладкий перец — 1,2 кг
• Вода — 2,2 л
• Уксус 9% — 45 мл
• Сахар — 40 г
• Соль — 30 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец горошком — 4 шт.
Приготовление:
1. У перцев аккуратно срежьте верхушки, удалите семена с перегородками и промойте плоды.
2. Вскипятите воду в кастрюле и бланшируйте перцы партиями по 3–4 минуты до мягкости, затем выньте шумовкой.
3. Слегка остывшие перцы вложите один в другой по 3–4 штуки и плотно уложите в тёплую стерилизованную банку.
4. Для заливки доведите до кипения воду с сахаром, солью, лавровым листом и душистым перцем. Проварите 2 минуты на слабом огне, снимите и добавьте уксус.
5. Залейте перцы горячим маринадом до самого верха банки.
6. Плотно укупорьте, переверните на крышку, укутайте полотенцем до полного остывания и уберите в тёмное прохладное место.
SHAPO media · наши каналы