КРЫМСКОТАТАРСКИЙ КОБЕТЕ - СЛОЁНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ🥧
Румяный, хрустящий сверху и невероятно сочный внутри 🔥
🧈 ДОМАШНЕЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО
Для теста:
Мука - 800 гр
Вода - 400 мл
Соль - 1,5 ч. л.
Уксус 9% - 1 ч. л.
Для слоения:
Сливочное масло 82,5% - 200 гр
🥩 НАЧИНКА:
Фарш - 600 гр
Лук - 3 шт
Картофель - 3 шт
Соль по вкусу
Смесь 5 перцев по вкусу
Копчёная паприка - ½ ч. л.
Молотый кориандр - ½ ч. л.
Молотая зира - ¼ ч. л.
Специи можно добавлять по своему вкусу и по желанию.
Перед выпечкой.
Смазываем верх смесью:
🥚 1 желток + 🥛 2–3 ст. л. молока.
По желанию посыпаем кунжутом и сейданой (чёрным тмином).
🔥 ВЫПЕКАЕМ
Духовку заранее разогреваем до 220°C.
Отправляем пирог в духовку примерно на 10 минут , высокая температура поможет тесту быстро «схватиться» и не даст соку из начинки вытечь.
Затем уменьшаем температуру до 180–190°C и выпекаем ещё около 40 минут, до красивой золотистой корочки.
Готовому кобете дайте немного отдохнуть, чтобы соки внутри распределились, а затем нарезайте.
В некоторых крымскотатарских семьях принято подавать такой кобете с горячим мясным бульоном.
Это очень вкусное сочетание😍 Сочный, ароматный кобете и горячий наваристый бульон🤌🏻
Если ещё не пробовали такую подачу, обязательно попробуйте - это очень-очень вкусно.
Приятного аппетита!
Пусть дома всегда пахнет свежей выпечкой❤️
Румяный, хрустящий сверху и невероятно сочный внутри 🔥
🧈 ДОМАШНЕЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО
Для теста:
Мука - 800 гр
Вода - 400 мл
Соль - 1,5 ч. л.
Уксус 9% - 1 ч. л.
Для слоения:
Сливочное масло 82,5% - 200 гр
🥩 НАЧИНКА:
Фарш - 600 гр
Лук - 3 шт
Картофель - 3 шт
Соль по вкусу
Смесь 5 перцев по вкусу
Копчёная паприка - ½ ч. л.
Молотый кориандр - ½ ч. л.
Молотая зира - ¼ ч. л.
Специи можно добавлять по своему вкусу и по желанию.
Перед выпечкой.
Смазываем верх смесью:
🥚 1 желток + 🥛 2–3 ст. л. молока.
По желанию посыпаем кунжутом и сейданой (чёрным тмином).
🔥 ВЫПЕКАЕМ
Духовку заранее разогреваем до 220°C.
Отправляем пирог в духовку примерно на 10 минут , высокая температура поможет тесту быстро «схватиться» и не даст соку из начинки вытечь.
Затем уменьшаем температуру до 180–190°C и выпекаем ещё около 40 минут, до красивой золотистой корочки.
Готовому кобете дайте немного отдохнуть, чтобы соки внутри распределились, а затем нарезайте.
В некоторых крымскотатарских семьях принято подавать такой кобете с горячим мясным бульоном.
Это очень вкусное сочетание😍 Сочный, ароматный кобете и горячий наваристый бульон🤌🏻
Если ещё не пробовали такую подачу, обязательно попробуйте - это очень-очень вкусно.
Приятного аппетита!
Пусть дома всегда пахнет свежей выпечкой❤️