Курица с картофелем в сливочном соусе
ужин, который мама готовит один раз
Есть семейные блюда, которые любят и взрослые, и дети. Готовятся без лишней посуды и не требуют стоять у плиты весь вечер. Нарезала продукты, смешала соус, отправила форму в духовку - и можно заняться делами, пока чай ещё горячий.
Курица с картофелем под сливочным соусом - именно такой вариант. Мясо нежное, картофель пропитывается сливками, а сыр образует золотистую корочку. Для детского стола можно без перца и лишнего чеснока, только сладкая паприка и зелень.
Один противень - и полноценный ужин для всей семьи готов. Остатки достаточно разогреть под крышкой, добавив ложку сливок или воды.
Курица с картофелем в нежном сливочном соусе
Ингредиенты
Примерно на 4–5 порций:
• 🍗 Куриное филе - 500 г
• 🥔 Картофель - 600 г
• 🥛 Сливки 20% - 200 мл
• 🧀 Твёрдый или полутвёрдый сыр - 80 г
• 🧄 Чеснок - 1 небольшой зубчик
• 🌶 Сладкая паприка - ½ ч. л.
• 🧂 Соль - по вкусу
• 🌿 Укроп или петрушка - 2 веточки
• 🧈 Масло - для формы
Для взрослых по желанию:
• ⚫ Молотый чёрный перец - щепотка
• 🌱 Свежий тимьян - для подачи
Краткая инструкция
1. 🔪 Нарежьте курицу средними кусочками, картофель - небольшими кубиками или дольками.
2. 🥛 Соедините сливки, чеснок, соль и паприку.
3. 🥔 Смажьте форму, выложите картофель с курицей, залейте соусом.
4. 🔥 Накройте фольгой и запекайте при 190 °C около 25 минут.
5. 🧀 Снимите фольгу, посыпьте сыром и готовьте ещё 10–15 минут до мягкости и корочки.
6. 🌿 Посыпьте зеленью и оставьте на 5 минут перед подачей.
Примечания
• 👶 Для детской порции только сладкая паприка, перец - взрослым отдельно.
• 🧄 Одного зубчика чеснока достаточно, можно исключить.
• 🥔 Картофель нарезайте одинаково, чтобы приготовился одновременно с курицей.
• 🍗 Не делайте кусочки филе слишком маленькими.
• 🥛 Вместо 20% можно взять 10–15%, но соус будет жиже.
• 🧀 Выбирайте не слишком солёный сыр.
• 🔥 Проверяйте мягкость картофеля ножом.
• 🍽 Детям подавайте слегка остывшим и нарезанным.
Приятного аппетита!
Вариация № 1. Курица с картофелем и цветной капустой
Цветная капуста делает ужин легче и помогает добавить овощи в детское меню. Под сливочно-сырным соусом её вкус особенно нежный.
Ингредиенты на 4–5 порций:
• 🍗 Куриное филе - 450 г
• 🥔 Картофель - 400 г
• 🥦 Цветная капуста - 300 г
• 🥛 Сливки 10–20% - 200 мл
• 🧀 Сыр - 80 г
• 🧄 Чеснок - ½–1 зубчик
• 🌶 Сладкая паприка - ¼ ч. л.
• 🧂 Соль - по вкусу
• 🌿 Укроп - несколько веточек
• 🧈 Масло - для формы
Инструкция
1. 🥔 Нарежьте картофель, курицу и разберите капусту на соцветия.
2. 🥛 Смешайте сливки, соль, паприку и чеснок.
3. 🥦 Выложите всё в форму, залейте соусом, накройте фольгой.
4. 🔥 Запекайте при 190 °C 25 минут, затем с сыром без фольги ещё 10–15 минут.
5. 🌿 Перед подачей добавьте укроп.
Примечания
• 🥦 Замороженную капусту можно не размораживать, но время увеличится на 5–10 минут.
• 💧 Если капуста дала много воды, слегка отожмите.
• 👧 Для малышей разделяйте на маленькие соцветия.
• 🥛 Можно смешать 150 мл сливок и 50 мл воды.
• 🧀 Сыр добавляйте в конце для мягкой корочки.
Приятного аппетита!
Мамины советы
• ⏰ Нарежьте курицу и картофель заранее, храните отдельно.
• 🥔 Очищенный картофель не оставляйте без воды.
• 🍗 Филе бедра сочнее.
• 🧻 Промокните курицу полотенцем.
• 📏 Картофель одинаковыми кусочками.
• 🥣 Соус удобно смешивать в мерном стакане.
• 🧒 Ребёнку можно доверить посыпать сыром или разобрать капусту.
• 🧀 Сыр добавляйте не в начале.
• 🔥 Если сыр темнеет, накройте фольгой.
• 🍽 Малышам можно размять картофель и нарезать курицу.
• 🧂 Солите меньше, сыр тоже солёный.
• 🥗 Подавайте со свежими овощами.
• 📦 Остатки храните в контейнере, при разогреве добавьте ложку сливок.
ПРОДВИНУТАЯ МАМА
ужин, который мама готовит один раз
Есть семейные блюда, которые любят и взрослые, и дети. Готовятся без лишней посуды и не требуют стоять у плиты весь вечер. Нарезала продукты, смешала соус, отправила форму в духовку - и можно заняться делами, пока чай ещё горячий.
Курица с картофелем под сливочным соусом - именно такой вариант. Мясо нежное, картофель пропитывается сливками, а сыр образует золотистую корочку. Для детского стола можно без перца и лишнего чеснока, только сладкая паприка и зелень.
Один противень - и полноценный ужин для всей семьи готов. Остатки достаточно разогреть под крышкой, добавив ложку сливок или воды.
Курица с картофелем в нежном сливочном соусе
Ингредиенты
Примерно на 4–5 порций:
• 🍗 Куриное филе - 500 г
• 🥔 Картофель - 600 г
• 🥛 Сливки 20% - 200 мл
• 🧀 Твёрдый или полутвёрдый сыр - 80 г
• 🧄 Чеснок - 1 небольшой зубчик
• 🌶 Сладкая паприка - ½ ч. л.
• 🧂 Соль - по вкусу
• 🌿 Укроп или петрушка - 2 веточки
• 🧈 Масло - для формы
Для взрослых по желанию:
• ⚫ Молотый чёрный перец - щепотка
• 🌱 Свежий тимьян - для подачи
Краткая инструкция
1. 🔪 Нарежьте курицу средними кусочками, картофель - небольшими кубиками или дольками.
2. 🥛 Соедините сливки, чеснок, соль и паприку.
3. 🥔 Смажьте форму, выложите картофель с курицей, залейте соусом.
4. 🔥 Накройте фольгой и запекайте при 190 °C около 25 минут.
5. 🧀 Снимите фольгу, посыпьте сыром и готовьте ещё 10–15 минут до мягкости и корочки.
6. 🌿 Посыпьте зеленью и оставьте на 5 минут перед подачей.
Примечания
• 👶 Для детской порции только сладкая паприка, перец - взрослым отдельно.
• 🧄 Одного зубчика чеснока достаточно, можно исключить.
• 🥔 Картофель нарезайте одинаково, чтобы приготовился одновременно с курицей.
• 🍗 Не делайте кусочки филе слишком маленькими.
• 🥛 Вместо 20% можно взять 10–15%, но соус будет жиже.
• 🧀 Выбирайте не слишком солёный сыр.
• 🔥 Проверяйте мягкость картофеля ножом.
• 🍽 Детям подавайте слегка остывшим и нарезанным.
Приятного аппетита!
Вариация № 1. Курица с картофелем и цветной капустой
Цветная капуста делает ужин легче и помогает добавить овощи в детское меню. Под сливочно-сырным соусом её вкус особенно нежный.
Ингредиенты на 4–5 порций:
• 🍗 Куриное филе - 450 г
• 🥔 Картофель - 400 г
• 🥦 Цветная капуста - 300 г
• 🥛 Сливки 10–20% - 200 мл
• 🧀 Сыр - 80 г
• 🧄 Чеснок - ½–1 зубчик
• 🌶 Сладкая паприка - ¼ ч. л.
• 🧂 Соль - по вкусу
• 🌿 Укроп - несколько веточек
• 🧈 Масло - для формы
Инструкция
1. 🥔 Нарежьте картофель, курицу и разберите капусту на соцветия.
2. 🥛 Смешайте сливки, соль, паприку и чеснок.
3. 🥦 Выложите всё в форму, залейте соусом, накройте фольгой.
4. 🔥 Запекайте при 190 °C 25 минут, затем с сыром без фольги ещё 10–15 минут.
5. 🌿 Перед подачей добавьте укроп.
Примечания
• 🥦 Замороженную капусту можно не размораживать, но время увеличится на 5–10 минут.
• 💧 Если капуста дала много воды, слегка отожмите.
• 👧 Для малышей разделяйте на маленькие соцветия.
• 🥛 Можно смешать 150 мл сливок и 50 мл воды.
• 🧀 Сыр добавляйте в конце для мягкой корочки.
Приятного аппетита!
Мамины советы
• ⏰ Нарежьте курицу и картофель заранее, храните отдельно.
• 🥔 Очищенный картофель не оставляйте без воды.
• 🍗 Филе бедра сочнее.
• 🧻 Промокните курицу полотенцем.
• 📏 Картофель одинаковыми кусочками.
• 🥣 Соус удобно смешивать в мерном стакане.
• 🧒 Ребёнку можно доверить посыпать сыром или разобрать капусту.
• 🧀 Сыр добавляйте не в начале.
• 🔥 Если сыр темнеет, накройте фольгой.
• 🍽 Малышам можно размять картофель и нарезать курицу.
• 🧂 Солите меньше, сыр тоже солёный.
• 🥗 Подавайте со свежими овощами.
• 📦 Остатки храните в контейнере, при разогреве добавьте ложку сливок.
ПРОДВИНУТАЯ МАМА