🍓 Белковый клубничный чокопай

🥑КБЖУ на 100 грамм: 191.9/12.6/10/11.9

📝Ингредиенты:

— Бисквит:
• Яйцо — 3 шт.
• Подсластитель — 2 гр.
• Мука рисовая — 60–65 гр.
• Протеин — 15 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

— Крем:
• Рикотта — 200 гр.
• Творожный сыр — 2 ст. л.
• Подсластитель — 2 гр.
• Желатин — 7 гр.
• Молоко — 2 ст. л.
• Ванилин — по вкусу.

👨‍🍳Приготовление:

1. Яйца с подсластителем взбить несколько минут до светлой пышной массы.
2. Просеять рисовую муку, протеин и разрыхлитель, аккуратно вмешать в тесто. Консистенция должна быть средней густоты.
3. Выложить тесто на пергамент в виде печенья и выпекать при 180°С 10–20 минут до готовности.
4. Для крема смешать рикотту, творожный сыр, подсластитель и ванилин. В конце добавить желатин, растворённый в тёплом молоке, тщательно перемешать.
5. Готовые бисквиты остудить. На одну половинку выложить крем и накрыть второй.
6. По желанию украсить шоколадом без сахара и свежими ягодами.