Сегодня муж принёс домой целую коробку авокадо. А я гуакамоле обожаю, поэтому часть сразу решила отправить в заморозку. Покажу, как сделать заготовку, чтобы потом за несколько минут приготовить свежий гуакамоле.
Заготовка для заморозки:
на 2 спелых авокадо — 1–1,5 ст. л. сока лайма.
Авокадо очищаем, удаляем косточку, добавляем сок лайма и пробиваем блендером. Раскладываем порционно по вакуумным пакетам, убираем воздух и замораживаем. Для лучшего вкуса и текстуры такую заготовку я рекомендую использовать в течение 3 месяцев.
Когда захотелось гуакамоле, достаём порцию и размораживаем в холодильнике.
На каждые 2 авокадо добавляем:
* красный лук — 25–30 г
* помидор — 80–100 г
* кинза — 10 г
* чили — по вкусу
* соль — по вкусу
Перемешиваем, пробуем и при необходимости добавляем ещё немного сока лайма.
Лук, помидоры, кинзу и чили специально не замораживаю вместе с авокадо, а добавляю свежими после разморозки — так вкус и текстура намного лучше.
Очень удобная заготовка, особенно когда сразу созрело много авокадо. Сохраняйте — пригодится.
Заготовка для заморозки:
на 2 спелых авокадо — 1–1,5 ст. л. сока лайма.
Авокадо очищаем, удаляем косточку, добавляем сок лайма и пробиваем блендером. Раскладываем порционно по вакуумным пакетам, убираем воздух и замораживаем. Для лучшего вкуса и текстуры такую заготовку я рекомендую использовать в течение 3 месяцев.
Когда захотелось гуакамоле, достаём порцию и размораживаем в холодильнике.
На каждые 2 авокадо добавляем:
* красный лук — 25–30 г
* помидор — 80–100 г
* кинза — 10 г
* чили — по вкусу
* соль — по вкусу
Перемешиваем, пробуем и при необходимости добавляем ещё немного сока лайма.
Лук, помидоры, кинзу и чили специально не замораживаю вместе с авокадо, а добавляю свежими после разморозки — так вкус и текстура намного лучше.
Очень удобная заготовка, особенно когда сразу созрело много авокадо. Сохраняйте — пригодится.