Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
Киевский торт
Ингредиенты:
Для крема:
Молоко — 300 мл
Сахар — 420 г
Ванильный сахар — 16 г
Желтки — 10 шт
Сливочное масло — 500 г
Какао — 1 ст.л
Для теста:
Белки — 10 шт
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 16 г
Сахар — 300 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Молотый миндаль — 120 г
Грецкие орехи — 140 г
Приготовление:
Выпекать около 60 минут при температуре 150 на среднем уровне с конвекцией, а затем выпекать около 45 минут (подсушить); чтобы коржи (стали достаточно хрустящими, при температуре 120° с конвекцией.
Классика советского кондитерского производства
Ингредиенты:
Для крема:
Молоко — 300 мл
Сахар — 420 г
Ванильный сахар — 16 г
Желтки — 10 шт
Сливочное масло — 500 г
Какао — 1 ст.л
Для теста:
Белки — 10 шт
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 16 г
Сахар — 300 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Молотый миндаль — 120 г
Грецкие орехи — 140 г
Приготовление:
Выпекать около 60 минут при температуре 150 на среднем уровне с конвекцией, а затем выпекать около 45 минут (подсушить); чтобы коржи (стали достаточно хрустящими, при температуре 120° с конвекцией.
Классика советского кондитерского производства