Торт Эстерхази 🎂

Коржи (18 см, 5–6 шт):
- 200 г сахар
- 200 г миндальная мука
- 6 белков
- щепотка соли
- ваниль по вкусу

Крем:
- 300 мл молоко
- 100 г сахар
- 6 желтков
- 200 г сливочное масло
- 100 г варёное сгущённое молоко
- ваниль по вкусу

Глазурь и декор:
- 100 г белый шоколад
- 50 мл сливки или молоко
- 150 г миндальные лепестки
- тёмный шоколад для узора

Выпекать коржи при 170° до лёгкой золотистости

Классика советского кондитерского производства