Сливочный суп с овощами и фрикадельками. Просто вкусный суп и никакой магии (и кубиков Магги тоже)!
Не ожидала, что придется писать рецепт, но вы так убедительно попросили, что я просто не могу этого не сделать ☺️😅
Ингредиенты (для кастрюли ок 5 литров)
2-3 крупных морковки
1,5 большие луковицы (или 2 маленькие)
1-2 шт стебля сельдерея
2-3 дольки чеснока
3-4 картофелины
Небольшой сладкий красный перец
300-400 гр фарша (тут уже на свой вкус)
200 гр сливок (я делала с 10%, можно и более жирные)/ или плавленный сыр (упаковка 200 гр)
Лаврушка
Черный перец
Соль
Я люблю, когда процессы имеют свой алгоритм. У всех супов тоже есть определенный алгоритм действий.
БУЛЬОН.
Для сегодняшнего супа мы варим овощной бульон из 1 морковки, 1 луковицы, стеблей сельдерея , чеснока, лаврушки, перца в зернах. Солим! Бульон варим 20-40 мин и перед тем, как «собирать» суп - удаляем овощи из бульона.
ЗАЖАРКА.
2 морковки и одну небольшую луковицу натираем на терке. Обжариваем на смеси оливкового и сливочного масла (не до черных корок!)
СБОРКА СУПА.
-Чистим картофель и нарезаем на небольшие кубики. Тоже самое со сладким перцем
-Фарш солим, перчим, делаем мокрыми руками небольшие фрикадельки
-В готовый горячий бульон кидаем картофель, сладкий перец и аккуратно переносим фрикадельки - средний огонь и варим 10 минут. Пенки периодически снимаем!
-Через 10 минут добавляем зажарку и варим еще 10 минут.
-Через 10 минут вводим сливки/плавленный сыр, пробуем вкус, по необходимости солим/перчим. Доводим до кипения и сразу же выключаем!
-Даем настояться и суп готов!
П.С. Про рецепт хлеба тартин я помню! Пеку для вас подробности 😁 но предупреждаю - легко не будет 🙄
Не ожидала, что придется писать рецепт, но вы так убедительно попросили, что я просто не могу этого не сделать ☺️😅
Ингредиенты (для кастрюли ок 5 литров)
2-3 крупных морковки
1,5 большие луковицы (или 2 маленькие)
1-2 шт стебля сельдерея
2-3 дольки чеснока
3-4 картофелины
Небольшой сладкий красный перец
300-400 гр фарша (тут уже на свой вкус)
200 гр сливок (я делала с 10%, можно и более жирные)/ или плавленный сыр (упаковка 200 гр)
Лаврушка
Черный перец
Соль
Я люблю, когда процессы имеют свой алгоритм. У всех супов тоже есть определенный алгоритм действий.
БУЛЬОН.
Для сегодняшнего супа мы варим овощной бульон из 1 морковки, 1 луковицы, стеблей сельдерея , чеснока, лаврушки, перца в зернах. Солим! Бульон варим 20-40 мин и перед тем, как «собирать» суп - удаляем овощи из бульона.
ЗАЖАРКА.
2 морковки и одну небольшую луковицу натираем на терке. Обжариваем на смеси оливкового и сливочного масла (не до черных корок!)
СБОРКА СУПА.
-Чистим картофель и нарезаем на небольшие кубики. Тоже самое со сладким перцем
-Фарш солим, перчим, делаем мокрыми руками небольшие фрикадельки
-В готовый горячий бульон кидаем картофель, сладкий перец и аккуратно переносим фрикадельки - средний огонь и варим 10 минут. Пенки периодически снимаем!
-Через 10 минут добавляем зажарку и варим еще 10 минут.
-Через 10 минут вводим сливки/плавленный сыр, пробуем вкус, по необходимости солим/перчим. Доводим до кипения и сразу же выключаем!
-Даем настояться и суп готов!
П.С. Про рецепт хлеба тартин я помню! Пеку для вас подробности 😁 но предупреждаю - легко не будет 🙄