Оказывается, я рассказала вам не всю историю про ворону.
В итоге она упала на стог сена, который загорелся и вызвал пожар 🙄
А теперь про брискет- он наконец получился! Поэтому отдаю вам обещанный рецепт.


Мясо: (маринад):

· Грудинка на кости (говядина)~1 кг
· Соль крупная — ~1 ч. л. на каждые 500 г (примерно 2 ч. л.)
· Чёрный перец свежемолотый — 1 ч. л.
· Паприка копчёная — 1 ст. л.
· Чеснок сушёный — 1 ч. л.
· Коричневый сахар — 1 ч. л.
· Тимьян

Для приготовления:

· 1–2 ст. л. растительного масла
· Томатная паста — 2 ст. л. (по желанию)
· 1 крупная луковица
· 3–4 зубчика чеснока
· 2-4 ст ложки воды или бульона
· Фольга/рукав для запекания


Собственно, делать там много не нужно, но нужно много ждать.
Поэтому, если вы работаете, не обязательно ждать выходных - утром закинули в духовку, в вечером уже готовый ужин в духовке

Мясо заранее маринуем и за час до готовки вытаскиваем из холодильника.
Объединяем мясо и все ингредиенты для приготовления в рукаве или в миске, которую будете накрывать фольгой. Если в рукаве - сделайте одну небольшую дырочку сверху.

По времени :

Если нужно за 5-6 часов, тогда духовка на 150-160, без конвекции.

Если нужна готовность за 8-9 часов, тогда духовку ставим на 120-130С и спокойно занимаемся своими делами 😅

Можно еще, конечно, заморачиваться с обжариваем мяса, потом выпариванием соуса. Но к чему лишние движения?!
Если сделать хотя бы так- поверьте мне, испытаете настоящий восторг!