🧠 Чем полезен салат с отварной свёклой и семками?

Свёкла — источник фолатов (B9), калия и бетаина. Бетаин поддерживает печень и помогает регулировать уровень гомоцистеина.

Тыквенные семечки (30 г на весь салат) — это магний и цинк. Магний — для нервной системы и мышц, цинк — для иммунитета и кожи.

Фетакса — даёт кальций и белок. А оливковое масло помогает усваивать жирорастворимые витамины из свёклы и зелени.

На одну порцию (~100 г) примерно:

· Фолаты: ~52 мкг (13% суточной нормы)
· Магний: ~28 мг (7% нормы)
· Калий: ~137 мг (4% нормы)
· Кальций: ~70 мг (7% нормы)
· Цинк: ~0,9 мг (6% нормы)

Этот салат — пример того, что «полезно» не значит «обезжиренно».

Жиры здесь составляют 65% калорийности, но это качественные жиры из фетаксы и оливкового масла. Они дают сытость и помогают усваивать витамин (А из свеклы, Е из семечек).

А ещё это доказательство, что здоровое питание может быть дешёвым. 55 ₽ за порцию — это дешевле, чем кофе с булочкой😉

А что бы вы добавили в этот салат? Делитесь в комментариях 🌿

#рецепт
#кормлю_семью
#спроси_нутрициолога