Пышная шарлотка с яблоками: тает во рту, а на кухне невероятный аромат!
Сегодня снова пекла шарлотку с яблоками и решила напомнить вам рецепт, как раз сейчас самое время. Этот рецепт — самый любимый, проверенный годами: бисквит всегда получается удивительно высоким, воздушным, с нежной сахарной корочкой, а сочные яблочки делают его мягким и совсем не сухим.
Как готовлю:
Яблоки хорошо мою, обсушиваю полотенцем, удаляю сердцевину с семечками и нарезаю аккуратными дольками среднего размера.
В глубокую сухую миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и начинаю взбивать миксером на средней скорости до образования легкой пены.
Не переставая взбивать, тонкой струйкой постепенно всыпаю сахар и взбиваю массу не менее 7–8 минут, пока она не посветлеет, не увеличится в объеме в три раза и не станет густой и пышной.
Пшеничную муку обязательно просеиваю через сито, чтобы насытить ее кислородом.
Выключаю миксер и аккуратно, частями ввожу муку в яичную массу, бережно перемешивая тесто лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить все воздушные пузырьки.
Беру форму размером 29х22х6 см и застилаю ее бумагой для выпечки.
Равномерно выкладываю на дно формы нарезанные яблоки и заливаю их сверху воздушным бисквитным тестом, разравнивая поверхность лопаткой.
Отправляю форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35–40 минут, при этом первые 25 минут духовку ни в коем случае не открываю, чтобы бисквит не осел.
Готовность проверяю деревянной зубочисткой — она должна выходить из центра пирога сухой, без следов сырого теста.
Готовой шарлотке даю постоять в форме минут 10–15, нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу.
Ингредиенты:
Яблоки — 4 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 1 стакан (200 г)
Мука пшеничная — 1 стакан (160 г)
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — для смазывания формы
А вы часто готовите шарлотку с яблоками?
https://max.ru/seichasprigotovim
Сегодня снова пекла шарлотку с яблоками и решила напомнить вам рецепт, как раз сейчас самое время. Этот рецепт — самый любимый, проверенный годами: бисквит всегда получается удивительно высоким, воздушным, с нежной сахарной корочкой, а сочные яблочки делают его мягким и совсем не сухим.
Как готовлю:
Яблоки хорошо мою, обсушиваю полотенцем, удаляю сердцевину с семечками и нарезаю аккуратными дольками среднего размера.
В глубокую сухую миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и начинаю взбивать миксером на средней скорости до образования легкой пены.
Не переставая взбивать, тонкой струйкой постепенно всыпаю сахар и взбиваю массу не менее 7–8 минут, пока она не посветлеет, не увеличится в объеме в три раза и не станет густой и пышной.
Пшеничную муку обязательно просеиваю через сито, чтобы насытить ее кислородом.
Выключаю миксер и аккуратно, частями ввожу муку в яичную массу, бережно перемешивая тесто лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить все воздушные пузырьки.
Беру форму размером 29х22х6 см и застилаю ее бумагой для выпечки.
Равномерно выкладываю на дно формы нарезанные яблоки и заливаю их сверху воздушным бисквитным тестом, разравнивая поверхность лопаткой.
Отправляю форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35–40 минут, при этом первые 25 минут духовку ни в коем случае не открываю, чтобы бисквит не осел.
Готовность проверяю деревянной зубочисткой — она должна выходить из центра пирога сухой, без следов сырого теста.
Готовой шарлотке даю постоять в форме минут 10–15, нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу.
Ингредиенты:
Яблоки — 4 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 1 стакан (200 г)
Мука пшеничная — 1 стакан (160 г)
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — для смазывания формы
А вы часто готовите шарлотку с яблоками?
https://max.ru/seichasprigotovim