Соус «Мехикано»: закрываю по 100 банок, но до весны ничего не остаётся 🍅

Ингредиенты:

⏺сливы — 2 кг
⏺перец сладкий — 1 кг
⏺перец острый — 6–8 шт.
⏺чеснок — 5 головок
⏺уксус 9% — 150 мл
⏺сахар — 400 г
⏺соль — 3 ст. л.
⏺растительное масло — 150 мл
⏺томатная паста — 500 г

Приготовление:

1️⃣Сливы моем, удаляем косточки и пропускаем через мясорубку.
2️⃣Сладкий перец моем, нарезаем и также пропускаем через мясорубку.
3️⃣Соединяем сливы и перец, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 30 минут.
За это время очищаем чеснок и острый перец.
4️⃣Через полчаса добавляем в кастрюлю чеснок, острый перец, соль, сахар, масло и томатную пасту. Всё перемешиваем и варим ещё 20 минут.
5️⃣Вливаем уксус, доводим соус до кипения и сразу выключаем.
6️⃣Разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита вам и вашим близким!

Секрет дачи | Дом и сад