БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ🔥

На мой взгляд, это кулинарный шедевр, чтобы облегчить нам зимой труд на кухне😍Вам останется только добавить в мясной бульон картошечку , баночку заправки и наваристый, вкусный, аппетитный борщ готов😍

У нас в семье любят супы и я таких заправок раньше закрывала за сезон не менее 30 баночек(только борщевых). Есть варианты с капустой и без-я всегда делаю с капустой, мне очень нравится 🙌

Из указанной порции получается около 4,5-5,5 литров.

Ингредиенты:

✔️Капуста белокочанная-1,6 кг
✔️Свёкла-1,5 кг
✔️Помидор-1 кг
✔️Перец болгарский-0,5 кг
✔️Морковь-0,5 кг
✔️Лук репчатый-300 гр
✔️Масло подсолнечное-300 гр
✔️Уксус 9%-5 ст.л
✔️Сахар-4 ст.л
✔️Соль-3 ст.л с горкой

Итак, капусту шинкуем средней соломкой. Морковь и свёклу натираем на крупной тёрке. Помидоры, лук, перец измельчаем в блендере или через мясорубку.

В глубокой кастрюле (у меня на 13 л) смешиваем помидоры, перец, лук, соль ,сахар, масло, уксус и доводим до кипения. Как только закипит, выкладываем морковь, свёклу, перемешиваем и снова доводим до кипения. В последнюю очередь засыпаем капусту , перемешиваем и ставим тушиться на медленный огонь на полтора часа, периодически помешивая.

Горячую заправку раскладываем по заранее простерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем одеялами и оставляем до полного остывания👌Желательно дать настояться месяц, а потом наслаждаться вкусным и насыщенным борщом😍

Готовьте с удовольствием ❤️