1. дефицит калорий.
если человек пропускает завтрак, урезает калории и углеводы, то мозг начинает искать самый быстрый источник энергии — сахар.

2. инсулинорезистентность.
инсулиновый резкий спад мозг воспринимает как энергетический кризис и требует сладкого.

3. хронический стресс.
кортизол повышает потребность мозга в быстрой энергии.

4. недосып.
сон — самый недооценённый фактор тяги к сладкому.

5. дефицит белка.
если в рационе белка мало, голод может сохраняться даже при избытке калорий, пока человек не доберёт нужное количество аминокислот.

6. микробиом.
кишечные бактерии активно участвуют в регуляции аппетита. если рацион беден клетчаткой, овощами, ферментированными продуктами, то тяга к сладкому усиливается.

7. дофаминовый голод.
мало удовольствия/интереса/эмоций/любви в жизни, то сладкое становится быстрым способом получить дофамин.