• люди, которые регулярно потребляют достаточно клетчатки, имеют на 20–25% более низкий риск преждевременной смерти по сравнению с теми, кто получает ее мало. каждые дополнительные 10 г клетчатки в день дополнительно снижают риск общей смертности примерно на 10%.

• увеличение разнообразия типов пищевых волокон изменяет состав микробиоты и улучшает показатели кардиометаболического здоровья: инсулинорезистентность, липидный обмен и др.