3 факта, после которых мне захотелось более внимательно следить за клетчаткой в тарелке:
(1) больше клетчатки в рационе — ниже риск преждевременной смерти.
увеличение клетчатки на 10 г/сут ассоциировалось с 10% снижением риска смерти. ссылка на статью.
(2) увеличение разнообразия пищевых волокон улучшает метаболизм. ссылка на статью.
(3) норма клетчатки в день 25-30 грамм, но по статистке мы съедаем в 2 раза.
салат с огурцом и помидорами не поможет, так как в 100г огурцах около 1 г клетчатки. нужно съесть 2,5кг огурцов, чтобы добрать норму клетчатки. ссылка на статью.