☑ бета-каротин — это провитамин А, из которого организм может синтезировать витамин А (ретинол). биодоступность β-каротина намного выше после термической обработки и вместе с жиром.
собсна, если блогер красиво натирает свежую морковь и говорит, что положил в тарелку ретинол — это не совсем так😅