Если вы не любите тыкву, благодаря этим рецептам вы её полюбите! 5 самых любимых наших рецептов 🍂
✨Насыпной пирог с тыквой:
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Желтки - 2 шт.
Мука - 150 г + я добавила 50 гр примерно в процессе, т к тесто было мягким
Сахар - 75 г
Соль - 0,25 ч.л.
Разрыхлитель - 4 г
Уксус столовый - 0,5 ч.л.
⠀
Для начинки:
Тыква - 300 г
Сахар - 20 г
Апельсин или лимон - 0,5 шт.
⠀
Для приготовления песочного теста смешаем просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Перемешиваем. В сухую смесь натрем на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Быстро перемешайте масло с сухими ингредиентами. В эту смесь добавляем уксус и два яичных желтка. Перетираем руками до получения мелкой крошки. Тесто должно собираться в комок и легко крошится, если не крошится-добавляем муку. Дно формы диаметром 22 см проложите пергаментом для выпечки если нет, то смажьте. Высыпьте в форму 2/3 сухого теста и утрамбуйте. Поставьте форму и миску с оставшимся тестом в холодильник.
⠀
Займемся начинкой. Тыкву почистите от кожуры и семян, нарежьте на ломтики. Натрем тыкву на мелкой тёрке, добавим цедру и сок половины апельсина или любого другого цитруса. Достаем форму с тестом из холодильника, выкладываем на тесто тыквенную начинку, равномерно распределяя её. На тыквенную начинку равномерно высыпаем оставшееся тесто.
Выпекаем тыквенный пирог из песочного теста-крошки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.(ориентируйтесь пожалуйста на ва дхш) Готовый пирог с тыквой остудите в форме и аккуратно переложите на блюдо. Пирог имеет ярко выраженный тыквенный аромат и вкус!
✨Печенье "Тыквики":
Тыква (тыквенное пюре) — 200 г
Хлопья овсяные — 60 г
Сахар — 120 г
Масло растительное (без запаха) — 125 мл
Мука пшеничная — 190г
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тыкву я предварительно запекаю в духовке. Нарезаю дольками вместе с кожурой.
Овсяные хлопья нужно обжарить и слегка измельчить. Смешать тыквенное пюре, сахар, растительное масло. Взбить миксером (минуты 2), чтобы масса стала однородной. Добавить гашеную соду и щепотку соли, размешать. Просеять к тыквенной массе муку, добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать. На этом этапе можно не ограничивать свою фантазию и добавить в тесто орешки или любимые сухофрукты. Застелить противень бумагой для выпекания, руками сформировать шарики (размером с грецкий орех). Мы с Софой украшали подсолнечными семечками. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 градусов 15-20 минут. Дать остыть.
✨Каша с тыквой
35гр пшена, 100гр тыквы, 100гр молока, соль по вкусу. Сахзам, сахар я не кладу.
Тыкву нарезать на кусочки, положить в кастрюлю. Залить холодной водой, так чтобы воды было выше тыквы примерно на 1см. Варим 10минут. Добавляем пшено, ждём пока оно витает почти всю воду. Далее добавляем в кастрюлю ещё молоко, соль и варим до готовности. В готовую кашу 5гр сливочного масла.
✨Тыквенные оладьи
Тыквенные пюре (100гр)(я просто потерла тыкву на мелкой тёрке) положить в чашу блендера, туда же 1яйцо, 40гр овсяных хлопьев длинной варки, сахзам(я не добавляю). Взбить тесто. Подождать 10 минут, пока хлопья разбухнут и тесто загустеет. Жарим на а/п сковороде с двух сторон. Подавать с йогуртом 50гр на порцию.
✨Рагу из говядины с тыквой
Понадобится 300гр постной говядины, 200гр тыквы, 100гр моркови, 50гр лука. Говядину и тыкву нарезать кусками с грецкий орех, морковь натереть, лук мелко порезать. В глубоком раскаленном антипригарном сотейник слегка обжарить лук и морковь, добавить говядину, обжарить всё вместе. Добавить тыкву, снизить огонь до минимума, посолить, добавить специи по вкусу, влить немного кипятка, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса. В готовое рагу добавить свежую зелень.
Приятного аппетита! Любите тыкву? Что из неё готовите?
✨Насыпной пирог с тыквой:
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Желтки - 2 шт.
Мука - 150 г + я добавила 50 гр примерно в процессе, т к тесто было мягким
Сахар - 75 г
Соль - 0,25 ч.л.
Разрыхлитель - 4 г
Уксус столовый - 0,5 ч.л.
⠀
Для начинки:
Тыква - 300 г
Сахар - 20 г
Апельсин или лимон - 0,5 шт.
⠀
Для приготовления песочного теста смешаем просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Перемешиваем. В сухую смесь натрем на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Быстро перемешайте масло с сухими ингредиентами. В эту смесь добавляем уксус и два яичных желтка. Перетираем руками до получения мелкой крошки. Тесто должно собираться в комок и легко крошится, если не крошится-добавляем муку. Дно формы диаметром 22 см проложите пергаментом для выпечки если нет, то смажьте. Высыпьте в форму 2/3 сухого теста и утрамбуйте. Поставьте форму и миску с оставшимся тестом в холодильник.
⠀
Займемся начинкой. Тыкву почистите от кожуры и семян, нарежьте на ломтики. Натрем тыкву на мелкой тёрке, добавим цедру и сок половины апельсина или любого другого цитруса. Достаем форму с тестом из холодильника, выкладываем на тесто тыквенную начинку, равномерно распределяя её. На тыквенную начинку равномерно высыпаем оставшееся тесто.
Выпекаем тыквенный пирог из песочного теста-крошки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.(ориентируйтесь пожалуйста на ва дхш) Готовый пирог с тыквой остудите в форме и аккуратно переложите на блюдо. Пирог имеет ярко выраженный тыквенный аромат и вкус!
✨Печенье "Тыквики":
Тыква (тыквенное пюре) — 200 г
Хлопья овсяные — 60 г
Сахар — 120 г
Масло растительное (без запаха) — 125 мл
Мука пшеничная — 190г
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тыкву я предварительно запекаю в духовке. Нарезаю дольками вместе с кожурой.
Овсяные хлопья нужно обжарить и слегка измельчить. Смешать тыквенное пюре, сахар, растительное масло. Взбить миксером (минуты 2), чтобы масса стала однородной. Добавить гашеную соду и щепотку соли, размешать. Просеять к тыквенной массе муку, добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать. На этом этапе можно не ограничивать свою фантазию и добавить в тесто орешки или любимые сухофрукты. Застелить противень бумагой для выпекания, руками сформировать шарики (размером с грецкий орех). Мы с Софой украшали подсолнечными семечками. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 градусов 15-20 минут. Дать остыть.
✨Каша с тыквой
35гр пшена, 100гр тыквы, 100гр молока, соль по вкусу. Сахзам, сахар я не кладу.
Тыкву нарезать на кусочки, положить в кастрюлю. Залить холодной водой, так чтобы воды было выше тыквы примерно на 1см. Варим 10минут. Добавляем пшено, ждём пока оно витает почти всю воду. Далее добавляем в кастрюлю ещё молоко, соль и варим до готовности. В готовую кашу 5гр сливочного масла.
✨Тыквенные оладьи
Тыквенные пюре (100гр)(я просто потерла тыкву на мелкой тёрке) положить в чашу блендера, туда же 1яйцо, 40гр овсяных хлопьев длинной варки, сахзам(я не добавляю). Взбить тесто. Подождать 10 минут, пока хлопья разбухнут и тесто загустеет. Жарим на а/п сковороде с двух сторон. Подавать с йогуртом 50гр на порцию.
✨Рагу из говядины с тыквой
Понадобится 300гр постной говядины, 200гр тыквы, 100гр моркови, 50гр лука. Говядину и тыкву нарезать кусками с грецкий орех, морковь натереть, лук мелко порезать. В глубоком раскаленном антипригарном сотейник слегка обжарить лук и морковь, добавить говядину, обжарить всё вместе. Добавить тыкву, снизить огонь до минимума, посолить, добавить специи по вкусу, влить немного кипятка, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса. В готовое рагу добавить свежую зелень.
Приятного аппетита! Любите тыкву? Что из неё готовите?