Хрустящие дипперы с тремя классическими соусами: острый с лёгкой кислинкой баффало, сырно-сливочный чеддер и пикантный свежий халапеньо.
Готовим 40 минут на 6 порций
Ингредиенты:
Дипперы WE FRY – 1 уп.
Ингредиенты для соуса баффало:
Сливочное масло – 150 г
Тёртый чеснок – 1 зубчик
Мука – 1 ст.л.
Вустерский соус – 1 ч.л.
Дижонская горчица – 1/2 ч.л.
Соевый соус – 2 ч.л.
Красный винный уксус – 1 ст.л.
Кайенский перец – 1/2 ч.л.
Ингредиенты для соуса чеддер:
Сыр чеддер – 200 г
Молоко – 200 мл
Масло сливочное – 80 г
Мука – 1 ст.л.
Ингредиенты для соуса халапеньо:
Перец халапеньо – 3 шт.
Петрушка – 60 г
Чеснок – 5 зубчиков
Майонез – 100 г
Сок лайма – 2 ст.л.
Масло авокадо – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Черный перец – 0,25 ч.л.
Рецепт:
1. Достаём картофельные дипперы WE FRY из упаковки, не размораживая, выкладываем в один слой на противень. Разогреваем духовку и отправляем запекаться на 15 минут при температуре 230 °С в режиме «Конвекция».
2. Соус баффало: растапливаем на сковороде сливочное масло. Добавляем 1 зубчик тёртого чеснока, вустерский соус, дижонскую горчицу, соевый соус, кайенский перец, красный винный уксус, муку и постоянно помешиваем венчиком до полного загустения соуса.
3. Соус чеддер: в сотейнике на огне ниже среднего растапливаем сливочное масло, не допуская его сильного кипения и подгорания. Затем вводим в растопленное масло муку, постоянно помешивая венчиком в течение 1-2 минут, чтобы масса стала однородной. Не прекращая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Доводим смесь до первых признаков загустения. Затем добавляем частями в 3 подхода заранее натёртый сыр чеддер. Каждую новую порцию вмешиваем только после полного растворения предыдущей. Помешиваем соус до полного загустения и однородной консистенции.
4. Соус халапеньо: отправляем в блендер перец халапеньо, петрушку, сок лайма, 5 зубчиков чеснока, масло авокадо, майонез, соль, перец и пробиваем до однородной консистенции.
5. С радостью подаём горячие картофельные дипперы с тремя ароматными соусами.
WE FRY
Готовим 40 минут на 6 порций
Ингредиенты:
Дипперы WE FRY – 1 уп.
Ингредиенты для соуса баффало:
Сливочное масло – 150 г
Тёртый чеснок – 1 зубчик
Мука – 1 ст.л.
Вустерский соус – 1 ч.л.
Дижонская горчица – 1/2 ч.л.
Соевый соус – 2 ч.л.
Красный винный уксус – 1 ст.л.
Кайенский перец – 1/2 ч.л.
Ингредиенты для соуса чеддер:
Сыр чеддер – 200 г
Молоко – 200 мл
Масло сливочное – 80 г
Мука – 1 ст.л.
Ингредиенты для соуса халапеньо:
Перец халапеньо – 3 шт.
Петрушка – 60 г
Чеснок – 5 зубчиков
Майонез – 100 г
Сок лайма – 2 ст.л.
Масло авокадо – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Черный перец – 0,25 ч.л.
Рецепт:
1. Достаём картофельные дипперы WE FRY из упаковки, не размораживая, выкладываем в один слой на противень. Разогреваем духовку и отправляем запекаться на 15 минут при температуре 230 °С в режиме «Конвекция».
2. Соус баффало: растапливаем на сковороде сливочное масло. Добавляем 1 зубчик тёртого чеснока, вустерский соус, дижонскую горчицу, соевый соус, кайенский перец, красный винный уксус, муку и постоянно помешиваем венчиком до полного загустения соуса.
3. Соус чеддер: в сотейнике на огне ниже среднего растапливаем сливочное масло, не допуская его сильного кипения и подгорания. Затем вводим в растопленное масло муку, постоянно помешивая венчиком в течение 1-2 минут, чтобы масса стала однородной. Не прекращая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Доводим смесь до первых признаков загустения. Затем добавляем частями в 3 подхода заранее натёртый сыр чеддер. Каждую новую порцию вмешиваем только после полного растворения предыдущей. Помешиваем соус до полного загустения и однородной консистенции.
4. Соус халапеньо: отправляем в блендер перец халапеньо, петрушку, сок лайма, 5 зубчиков чеснока, масло авокадо, майонез, соль, перец и пробиваем до однородной консистенции.
5. С радостью подаём горячие картофельные дипперы с тремя ароматными соусами.
WE FRY