Шоколадный бисквит с кайенским перцем 🌶️

В сотейнике растопить:
110 гр сливочного масла
50 гр какао-порошка
230 гр воды
200 гр сахара

Помешивать венчиком и не доводить до кипения, а прогреть ровно до того момента, чтобы растворился сахар и соединились все ингредиенты. Оставить в сторонку чтобы немного остыло.

В остывшую масляную смесь ввести 1 крупное яйцо и перемешать до однородности.

Теперь сюда просеять и тщательно перемешать:
130 гр муки
90 гр тёмного шоколада (это одна стандартная плитка, ее надо порубить мелко)
При отсутствии шоколада можно не особо печалиться, а готовить без него. Будет все равно очень вкусно.
1/2 ч/л корицы
щепотка соли
Пакетик разрыхлителя (5 грамм)
1/2 ч/л кайенского перца. Не бойтесь, остроты в готовых кексах не будет совсем, это проверено! Но вкус шоколадный будет сильно насыщеннее и круче.

Теперь это все перемешать хорошо до однородности. Венчиком очень удобно, но можно ложкой, лопаточкой и вообще любым подходящим инструментом.

Можно выложить в форму и испечь бисквит. Будет прекрасный шоколадный торт, очень вкусный.
Или сделать в отдельных формочках шоколадные кексы. Они будут просто максимально нежными.
Выпекать минут 30-40, проверяя на зубочистку.

Готовые кексы можно съесть так, можно полить сгущенкой, или соленой карамелью, или смазать крем-чизом.

Сколько хранятся такие кексы, и станут ли они плотнее через день, мы не знаем. У нас они никогда столько времени не хранились…