Из вот такого, честно говоря, среднеэстетичного набора продуктов я готовлю котлеты.
Здесь фарш домашний (свинина+говядина), хлеб (размоченный водой), яйцо, мелко порезанная луковица. Из специй сушеный чеснок, паприка, адыгейская соль, тандури (прикольная штука, пойдет в любое блюдо, где есть свинина)

Все это я быстро перемешиваю руками, надев специальные перчатки. Это лучший для меня способ! Руки чистые, перемешан фарш равномерно, перчатку мыть не надо - когда закончила, выкинула.
У меня нитриловые перчатки. Есть на Озоне и в Пакетоне, бывают разных цветов и размеров.