Баночка впрок

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ СИДР

Натуральный домашний сидр с медовым оттенком и нежным яблочным ароматом - лёгкий, освежающий, с умеренной крепостью.

Ингредиенты:
🔹 Яблоки (лучше смесь сладких и кислых сортов) - 5 кг
🔹 Сахар - 750 г

Приготовление:
1. Яблоки тщательно промойте, удалите плодоножки и сердцевину, если яблоки покупные. Измельчите вместе с кожурой через мясорубку до состояния пюре.
2. Простерилизуйте банки для брожения и заполните их яблочной массой наполовину.
3. Добавьте сахар из расчёта 150 г на 1 кг яблок, тщательно перемешайте.
4. Накройте банки марлей или хлопковой тканью, поставьте в тёмное место при 18-25 °С на 4 дня. Ежедневно перемешивайте содержимое деревянной ложкой.
5. Через 4 дня процедите массу через марлю, отжав сок. Перелейте сок в чистую банку, установите гидрозатвор - можно использовать медицинскую перчатку с проколотым пальцем.
6. Оставьте бродить в тёмном месте при 18-25 °С на 50-60 дней, до появления осадка и осветления напитка.
7. Готовый сидр аккуратно слейте с осадка через трубочку, разлейте по бутылкам и плотно закройте.
8. Выдержите 3 месяца в прохладном месте при 10-12 °С для созревания.

Советы:
🔹 Для лучшего вкуса используйте 2/3 сладких и 1/3 кислых яблок.
🔹 Не мойте яблоки слишком тщательно - природные дрожжи на кожуре важны для брожения.
🔹 Храните готовый сидр в прохладном месте до 1 года.
🔹 Подавайте охлаждённым до 8-10 °С.
🔹 Для пикантности можно добавить корицу или имбирь на этапе брожения.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

😳 Китайцы запустили распродажу на WB

Я нашла канал, где ИИ находит космические скидки у продавцов из поднебесной и сразу сливает артикулы.

Цены в которые невозможно поверить:

• Бескаркасный диван — 1199р
• Органайзер для кухни — 253р
• LED часы — 79р

🛍 Делюсь ссылкой, заходи и убедись 👇
https://max.ru/id503501079307_1_bot?startapp=TLc0bda0da79308

🫙 Вкусные маринованные огурцы

🔸 Ингредиенты:

- огурцы
- перец черный горошком - 15 шт
- лавровый лист - 3 шт
- горчица зернистая - 3 ч.л
- зонтик укропа - 3 шт

🔸 Маринад на 1л:

- сахар - 7 ст.л
- соль - 2 ст.л
- уксус 70% - 2 ст.л

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

Подруги постоянно спрашивают, в какой кондитерской я беру такие торты 🙈

А я готовлю их сама 😄 Просто сохраняю рецепты и идеи из «Сладкого уголка»

Внутри:
🍮 десерты к чаю за 15 минут
🍮 маленькие хитрости кондитеров
🍮 красивые идеи оформления, как из Pinterest

Я бы такой уголок точно не теряла. Сохраняйте себе👇

👉 Заглянуть в «Сладкий уголок»

🥒 ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ БЕЗ БАНОК

Вкус как из настоящей бочки - никакой стерилизации и закаточной машинки, только пятилитровая бутылка из-под питьевой воды.

На одну 5-литровую бутылку:
🔹 Небольшие огурцы - 3 кг
🔹 Вода чистая холодная - около 2 л
🔹 Крупная каменная соль без добавок - 100 г
🔹 Чеснок - 5 зубчиков
🔹 Листья хрена - 3 шт. или небольшой кусочек корня
🔹 Зонтики укропа - 2 шт.
🔹 Листья чёрной смородины - 2 шт.

Приготовление:
1. Огурцы хорошо вымыть и оставить на 3-4 часа в холодной воде - после замачивания они плотнее и лучше хрустят. Чистую бутылку ополоснуть горячей водой, просушить, на дно отправить половину хрена, укропа, смородиновых листьев и нарезанного чеснока.
2. Уложить огурчики как можно плотнее. Крупные не берите - они просаливаются хуже и неравномерно. Сверху положить остатки зелени и чеснока, засыпать соль и долить холодную отстоянную или бутилированную воду до верха.
3. Вместо крышки накрыть горлышко чистой марлей, поставить бутылку в глубокий таз и держать при комнатной температуре 5-7 дней. Пена и вытекающий рассол во время брожения - обычное дело.
4. Когда бурление закончится, мутный рассол слить. Затем 2-3 раза налить чистую холодную воду, осторожно взболтать и снова слить.
5. В последний раз заполнить бутылку холодной водой, плотно закрыть и перенести в холодильник или холодный погреб.

Советы:
🔹 Берите тару только из-под питьевой воды - бутылки от масла, молока или бытовой химии не годятся.
🔹 Для более яркого аромата добавьте 5-7 горошин чёрного перца и 2-3 вишнёвых листа.
🔹 Готовые огурцы обязательно держите в холоде. Появились слизь, плесень или неприятный запах - такую заготовку даже не пробуйте.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🌍 Деревянные карты мира Де•карт — стильный акцент в вашем интерьере

🔥 Сейчас по специальной выгодной цене!

Натуральное дерево, чёткая геометрия и аккуратная детализация — карта выглядит дорого и служит годами.
Она не выцветает, не боится солнца и влаги.

Основа — прочный МДФ от 6 мм.
В комплекте уже есть крепления и подсветка на выбор — всё продумано до мелочей.

🎁 В подарок: набор декоративных элементов: таблички океанов, самолётики, кораблик.

🎨 Хотите увидеть, как карта будет смотреться у вас дома?
Наш дизайнер бесплатно подготовит визуализацию по фото вашей стены, чтобы вы увидели результат ещё до покупки.

По наличию и вариантам — 👉 de_kart

🍑 ТКЕМАЛИ

Грузинский сливовый соус с чесноком и травами - идеально подходит к мясным блюдам.

Ингредиенты:
🔹 Сливы - 1,5 кг
🔹 Сахар - 80-150 г
🔹 Базилик - 50 г
🔹 Кинза - 50 г
🔹 Чеснок - 1 головка
🔹 Мята - 2 веточки
🔹 Соль - 1 ст. л.
🔹 Хмели-сунели - 1 ч. л.
🔹 Уцхо-сунели - 1 ч. л.
🔹 Прованские травы - 1 ч. л.
🔹 Кориандр - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Сливы моем, разрезаем пополам и вынимаем косточки.
2. Перекладываем в кастрюльку, наливаем стакан воды и варим на медленном огне 30-40 минут - до мягкого состояния.
3. Перетираем через сито, отделяя кожурки, и возвращаем в кастрюльку.
4. Добавляем травы и чеснок, измельчённые в блендере, специи, соль и сахар. Варим около 20 минут до загустения, постоянно помешивая, иначе пригорит.
5. Разливаем по стерилизованным баночкам.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🥓 ЗАСОЛКА САЛА В БАНКАХ

Классическая засолка в рассоле с чесноком и перцем.

Ингредиенты:
🔹 Питьевая вода - 3 л
🔹 Сало - примерно 0,5 кг
🔹 Чеснок - 4-5 зубчиков
🔹 Поваренная соль - 3 полные ст. л. на литр воды
🔹 Чёрный перец
🔹 Душистый перец в зёрнах

Приготовление:
1. Вскипятить и остудить воду.
2. Чеснок почистить, разделить на зубчики, 4-5 раздавить через пресс.
3. Душистый и чёрный перец раздавить ложкой на салфетке. Перца не жалейте - чем его больше в рассоле, тем вкуснее сало.
4. В остуженную воду заложить чеснок, перец и добавить соль. Соли нужно много, чтобы получился крутой рассол: 3 полные столовые ложки на литр воды.
5. Сало нарезать крупными кусками, заложить в банку и залить рассолом.
6. Отправить банку в холодильник на срок не менее трёх дней.
7. Спустя три дня куски достать и просушить, затем натереть молотым перцем.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

Наконец-то в MAX появился канал
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙

Большой выбор закаток. Тот самый вкус из детства, просто пальчики оближешь 😋

Помидорки, солёные огурчики, салаты и многое другое 🥗

Подписывайтесь, сезон в самом разгаре:
ЗАГОТОВКИ 🍅🥒

🎃 ТЫКВЕННЫЙ НАПИТОК С КУРАГОЙ

Густой, солнечный и очень ароматный - заготовка на зиму.

Ингредиенты:
🔸 Вода - 1,5 л
🔸 Тыква - 300 г
🔸 Сахар - 200 г
🔸 Курага - 2 горсти

Приготовление:
1. Тыкву нарезать и отварить вместе с курагой до готовности.
2. Перебить тыкву и курагу блендером, не сливая воду.
3. Добавить сахар.
4. Довести до кипения и протомить пару минут на огне.
5. Разложить по баночкам и закатать.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🍅 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕТЧУП

Густой домашний кетчуп с яблоками - вкуснее магазинного.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 3 кг
🔹 Яблоки - 0,5 кг
🔹 Лук - 0,25 кг
🔹 Сахар - 1,5 стакана
🔹 Яблочный уксус - 50 г
🔹 Соль - 1,5 ст. л.
🔹 Чёрный и красный перец - по вкусу
🔹 Чеснок - на любителя

Приготовление:
1. Снять кожицу с помидоров и яблок.
2. Всё нарезать и варить, пока лук не станет мягким.
3. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты - у меня ушло минут 50.
4. Ближе к концу варки добавить соль, сахар, красный и чёрный молотый перец, яблочный уксус. Не забывайте помешивать, иначе пригорит.
5. Снять с огня, разлить по баночкам и закатать.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

‼️ Девочки, вам подарили Аэрогриль, но не знаете что приготовить?

Тогда наш канал Аэрогриль 🔥 именно для вас!

Подписывайся на наш канал ⬇️

🌶 АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ

Свежая острая аджика без термообработки - сохраняет весь витаминный состав.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 4 кг
🔹 Болгарский перец - 1,5 кг
🔹 Чеснок - 200 г
🔹 Уксус 9% - 200 мл
🔹 Перец чили - 3 шт.
🔹 Соль - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Помидоры вымыть и обсушить.
2. Болгарский перец так же вымыть и обсушить.
3. Обрезать у болгарского перца плодоножки. Семечки можно не удалять - они придают аджике своеобразный вкус.
4. Подготовить перец чили и чеснок, у чили срезать плодоножки.
5. Всё перекрутить через мясорубку, добавить уксус и соль.
6. Хорошо перемешать и оставить на один час.
7. Через час ещё раз перемешать и уложить в чистые сухие банки.

Хранить лучше всего в прохладном помещении - погребе или холодильнике 🌶

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🍅 ПОМИДОРЫ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»

Крупные салатные помидоры кусочками - рассол и лук улетают моментально. Из 10 помидоров получается 15 банок по 0,5 л.

Ингредиенты:
🔹 Салатные помидоры - розовый салатный, «Бычье сердце», жёлтый салатный
🔹 Лук репчатый
🔹 Чеснок
🔹 Укроп
🔹 Петрушка
🔹 Подсолнечное масло

Маринад (на 3 л воды):
🔹 Уксус - 1 стакан (250 г)
🔹 Сахар - 7 ст. л.
🔹 Соль - 3 ст. л.

На каждую банку 0,5 л:
🔹 Подсолнечное масло - 3 ст. л.
🔹 Чеснок - 2 зубчика
🔹 Укроп и петрушка - веточки
🔹 Репчатый лук кольцами

Приготовление:
1. Приготовить маринад: воду с солью, сахаром и уксусом довести до кипения и оставить немного остыть.
2. На дно каждой банки выложить подсолнечное масло, чеснок, укроп, петрушку и лук кольцами.
3. Помидоры нарезать крупно на 5-6 частей и уложить в банки.
4. Залить чуть подстывшим маринадом.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🍑 СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНОМ И ЯБЛОКАМИ

Густое ароматное варенье с цитрусовой ноткой.

Ингредиенты:
🔸 Сливы - 2 кг
🔸 Сахар - 1,5 кг
🔸 Яблоки кислых сортов - 3-4 шт.
🔸 Апельсины - 2 шт.
🔸 Корица - по желанию

Приготовление:
1. Сливы очистить от косточек, апельсины и яблоки тоже почистить. Нарезать дольками, шкурку с фруктов не срезать.
2. Перемолоть на мясорубке.
3. Добавить сахар и оставить на час.
4. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая довести до кипения.
5. После закипания варить 20 минут, снимая пену.
6. Разложить в стерилизованные банки и закрыть прокипячёнными крышками.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🌶 ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА К МЯСУ НА ЗИМУ

Острая овощная заготовка с зеленью - отлично идёт к мясу.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 3 кг
🔹 Болгарский перец - 1 кг
🔹 Морковь - 500 г
🔹 Растительное масло - 200 г
🔹 Острый стручковый перец - 150 г
🔹 Чеснок - 3-4 зубчика
🔹 Соль - 3 ст. л.
🔹 Молотый перец красный и чёрный - 1 ч. л.
🔹 Зелень - по вкусу

Приготовление:
1. Все овощи пропустить через мясорубку и переложить в глубокую кастрюлю.
2. Добавить соль и растительное масло, поставить на огонь.
3. Довести до кипения и варить примерно 30 минут.
4. Добавить молотый перец и мелко нарезанную зелень, проварить ещё около 10 минут. Постоянно помешивайте, иначе может пригореть на дне.
5. Пока варится, простерилизовать банки.
6. Выложить закуску в горячем виде в банки и закрутить крышки.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🍅 ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Спелые помидоры в густом томатном соке - заготовка, которая идёт в ход всю зиму.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры черри или любых сортов
🔹 Крупные мясистые помидоры для сока

На 1 литр томатного сока:
🔹 Сахар - 1,5 ст. л.
🔹 Соль - 1 ст. л.
🔹 Уксус 9% - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Отобрать спелые помидоры - лучше всего идут дозревшие дома, у них реже лопается шкурка. Вымыть и уложить в чистые банки, я их не стерилизую.
2. Залить помидоры кипятком, прикрыть крышками и оставить прогреться на 15 минут, затем слить кипяток.
3. Сделать томатный сок из крупных мясистых помидоров: пробить блендером, пропустить через соковыжималку, прокрутить на мясорубке и перетереть через сито - любым удобным способом. У меня шнековая соковыжималка, поэтому сок получается однородный, без косточек и шкурки.
4. Добавить в сок сахар, соль и уксус из расчёта на литр. Довести до кипения и варить 25 минут.
5. Залить помидоры кипящим соком. На 1,5-литровую банку уходит около 0,75 л сока, на литровую - 0,5 л.
6. Плотно закатать банки крышками, перевернуть и укутать в одеяло на сутки.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🥒 МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ С ПОМИДОРАМИ В ПАКЕТЕ

Быстрая летняя закуска - готовится легко, а через полчаса уже на столе.

Ингредиенты:
🔹 Огурцы и помидоры - 1 кг
🔹 Чеснок - 5 зубчиков
🔹 Кинза - маленький пучок
🔹 Сахар - 2 ч. л.
🔹 Соль - 1 ч. л.
🔹 Уксус - 1 ч. л.
🔹 Семена укропа - 1 ч. л.
🔹 Смесь перцев - по вкусу
🔹 Стручковый красный перец - по желанию

Приготовление:
1. Овощи нарежьте так, как вам больше нравится.
2. Сложите огурцы и помидоры в плотный пакет.
3. Добавьте все специи, измельчённый чеснок, нарезанную кинзу, соль, сахар и уксус.
4. Плотно завяжите пакет и тщательно встряхните, чтобы овощи равномерно покрылись ароматной смесью.
5. Дайте настояться 30 минут - и можно подавать.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ